급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
494594 |
미국 대학원 준비 궁금해요~ 29 |
00 |
2015/10/28 |
4,637 |
494593 |
드라마 '불꽃' 주제곡 사랑의 찬가 들어보세요~~ 2 |
이영애 |
2015/10/28 |
1,653 |
494592 |
40대 남성지갑 페레가모,보테가베네타,구찌...추천해주세요. 5 |
자스민티 |
2015/10/28 |
2,582 |
494591 |
직장내 감시카메라에 대해 8 |
참새의일일 |
2015/10/28 |
1,400 |
494590 |
락스 사용을 잘못한 건지 봐주세요~ |
.. |
2015/10/28 |
761 |
494589 |
왜 비혼자가 되는 걸 두려워할까요? |
이건덫이다 |
2015/10/28 |
857 |
494588 |
중학교 배정 |
... |
2015/10/28 |
427 |
494587 |
폰고수님들~약정 끝나서 바꾸려는데요~~ 4 |
2년 |
2015/10/28 |
643 |
494586 |
오늘 재보궐선거 8시까지요 5 |
확인 |
2015/10/28 |
444 |
494585 |
왜 도도맘이라 불리나요? 10 |
curiou.. |
2015/10/28 |
8,263 |
494584 |
국민에 ‘역사 국정화 전쟁’ 선포한 박 대통령 外 4 |
세우실 |
2015/10/28 |
521 |
494583 |
남편이 영어 절대평가로 바뀐다고 영어학원 끊으라는데.. 12 |
중1학년 |
2015/10/28 |
4,411 |
494582 |
뭐든지 강하게 원하면 이루어지나봐요 5 |
.. |
2015/10/28 |
3,320 |
494581 |
연상녀 연하남 부부 18 |
.. |
2015/10/28 |
8,955 |
494580 |
강남쪽 서양화 입시 미술학원 좀 알려주세요 2 |
햇살부인 |
2015/10/28 |
1,708 |
494579 |
주원 노래도 잘하네요. 나비효과 4 |
목소리 |
2015/10/28 |
897 |
494578 |
40대 직장맘님들, 요즘 출근 옷 중 몇년두고 데일리로 잘 입는.. 7 |
옷 |
2015/10/28 |
2,541 |
494577 |
런던 2주 여행, 500만원으로 가능할까요? 40 |
유럽여행 |
2015/10/28 |
5,884 |
494576 |
이사할때 옷장을 버리고 싶어요. 7 |
이사 |
2015/10/28 |
3,061 |
494575 |
5억을 몇달동안 은행에 맡겨야해요. 4 |
.. |
2015/10/28 |
3,076 |
494574 |
35살인데 22살보 보인다는 9 |
.. |
2015/10/28 |
2,308 |
494573 |
소세지햄이 안좋으면 스팸종류는요? 22 |
샤방샤방 |
2015/10/28 |
4,942 |
494572 |
야권 첫 원외집회…광화문 광장 시민속으로 4 |
샬랄라 |
2015/10/28 |
434 |
494571 |
2학년 받아쓰기 문제 4 |
아이엄마 |
2015/10/28 |
1,141 |
494570 |
돈 안드는 콘서트인데 대박게스트 11월1일 서울광장(김제동,법륜.. 2 |
미야미 |
2015/10/28 |
1,394 |