급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 493510 |
쿠팡 "'쿠팡맨' 논란, 제 3자의 사칭놀이...장난으.. |
ㅇㅇ |
2015/10/24 |
1,360 |
| 493509 |
헌가구 처분과 가구 옮기는거 해주는 업체 있을까요? 1 |
이건 |
2015/10/24 |
1,209 |
| 493508 |
오늘 피겨 그랑프리 보니 롯데그룹 일본선수들 많이 후원하네요 2 |
ㅇㅇㅇ |
2015/10/24 |
1,060 |
| 493507 |
빨래 너는게 청소중 제일 싫어요 23 |
... |
2015/10/24 |
3,626 |
| 493506 |
교환교수 j1 의 동반비자 j2가 몇살까지 가능한가요? 2 |
동반비자 |
2015/10/24 |
850 |
| 493505 |
반포 잠원쪽에 이쁜 보세 옷가게 추천해주세요~ 2 |
... |
2015/10/24 |
1,296 |
| 493504 |
남자아이들도 납치되는 경우 있겠죠? 4 |
무서워 |
2015/10/24 |
1,934 |
| 493503 |
오늘 아침 1 |
........ |
2015/10/24 |
550 |
| 493502 |
팔자주름이 갑자기 생겼어요 2 |
얼굴 |
2015/10/24 |
3,443 |
| 493501 |
어그로 끄는 글 진짜 자주 지워지네요. 1 |
... |
2015/10/24 |
844 |
| 493500 |
단감으로 복숭아통조림처럼 만들수 있나요? 2 |
... |
2015/10/24 |
1,200 |
| 493499 |
비지찌개 감칠맛 나게 하는 비법 있나요? 10 |
혹시 |
2015/10/24 |
2,545 |
| 493498 |
눈이 뒤집혔냐는것이 어느 정도 기분 나쁜말인가요? 22 |
^^* |
2015/10/24 |
3,099 |
| 493497 |
네스프레소 질문합니다. 2 |
커피 |
2015/10/24 |
1,171 |
| 493496 |
이번 겨울 추울까요..? |
. |
2015/10/24 |
590 |
| 493495 |
박 대통령, ‘기운’으로 국정화 밀어붙이나 6 |
샬랄라 |
2015/10/24 |
1,040 |
| 493494 |
저는 지금 백담사 낙산사를 거쳐 양양입니다 6 |
여행 |
2015/10/24 |
2,079 |
| 493493 |
마을 아치아라의 비밀 너무 재밌어요 49 |
.... |
2015/10/24 |
5,329 |
| 493492 |
일렉트로룩스 서비스 개판이네요 !! 9 |
.. |
2015/10/24 |
3,213 |
| 493491 |
단기임대 오피스텔은 강남쪽에만 있나요? 1 |
... |
2015/10/24 |
1,401 |
| 493490 |
수줍은 많은 5살아들.. 두신분 있나요? 3 |
Asd |
2015/10/24 |
1,054 |
| 493489 |
이 사람은 어떤 심리인지요? 2 |
블루 |
2015/10/24 |
922 |
| 493488 |
팝피아니스트 신지호는 클래식 전공인가요? 4 |
... |
2015/10/24 |
1,041 |
| 493487 |
혼자 돌아다니고 싶은데 자꾸 주변에서 전화와요 1 |
주말 |
2015/10/24 |
1,560 |
| 493486 |
中어린이 3명이 여교사 살해..부모는 외지에서 돈벌이 1 |
샬랄라 |
2015/10/24 |
2,342 |
