급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
493527 |
가뭄관련 안희정지사 페북 3 |
응원합니다... |
2015/10/24 |
1,192 |
493526 |
조성진 라깜빠넬라 들어보세요. 꼭이요. 42 |
.... |
2015/10/24 |
7,877 |
493525 |
오늘 볼 프로들 주루룩인거 아시죠? 12 |
가을 |
2015/10/24 |
4,358 |
493524 |
남편과 싸웠는데 49 |
에휴 |
2015/10/24 |
6,124 |
493523 |
저는 왜 남들에게 쎄게 나가질 못할까요? 3 |
234 |
2015/10/24 |
1,377 |
493522 |
광주광역시로 이사. . .도움부탁드려요!! 2 |
고민맘 |
2015/10/24 |
1,383 |
493521 |
가스 건조기 정말 좋나요? 9 |
건조기 |
2015/10/24 |
3,357 |
493520 |
요즘 인테리어에 러그 활용 많이 하던데 먼지문제는? 49 |
bl |
2015/10/24 |
2,205 |
493519 |
남성 시계 추천 부탁드립니다. 1 |
., |
2015/10/24 |
527 |
493518 |
하이힐 싣은 여자...란 영화 아세요? 재밌네요 ㅎㅎ 7 |
재밌네요 |
2015/10/24 |
2,075 |
493517 |
거실 베란다 홈이 많이 깨졌는데 |
영이네 |
2015/10/24 |
541 |
493516 |
그래, 인정할게. 아이유 6 |
... |
2015/10/24 |
2,997 |
493515 |
LA 타임스, 교과서 논쟁으로 한국 사회 이분화 |
light7.. |
2015/10/24 |
428 |
493514 |
2000년대 초중반이 제일 촌스러워 보여요 8 |
ㅇㅇ |
2015/10/24 |
2,219 |
493513 |
수능 18일 남기고 봉사활동을 가겠다는 아이 4 |
... |
2015/10/24 |
1,334 |
493512 |
콧물이 나는건 아닌데 냄새를 거의 못맡아요... 3 |
ㅡ |
2015/10/24 |
893 |
493511 |
고현정 씨 후덕해져서 깜놀했어요 49 |
가을이 |
2015/10/24 |
16,856 |
493510 |
쿠팡 "'쿠팡맨' 논란, 제 3자의 사칭놀이...장난으.. |
ㅇㅇ |
2015/10/24 |
1,360 |
493509 |
헌가구 처분과 가구 옮기는거 해주는 업체 있을까요? 1 |
이건 |
2015/10/24 |
1,209 |
493508 |
오늘 피겨 그랑프리 보니 롯데그룹 일본선수들 많이 후원하네요 2 |
ㅇㅇㅇ |
2015/10/24 |
1,060 |
493507 |
빨래 너는게 청소중 제일 싫어요 23 |
... |
2015/10/24 |
3,626 |
493506 |
교환교수 j1 의 동반비자 j2가 몇살까지 가능한가요? 2 |
동반비자 |
2015/10/24 |
850 |
493505 |
반포 잠원쪽에 이쁜 보세 옷가게 추천해주세요~ 2 |
... |
2015/10/24 |
1,296 |
493504 |
남자아이들도 납치되는 경우 있겠죠? 4 |
무서워 |
2015/10/24 |
1,934 |
493503 |
오늘 아침 1 |
........ |
2015/10/24 |
550 |