급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 491418 |
지금 대문을 열어야 하는데 무서워서 나가지를 못하겠어요. 10 |
... |
2015/10/18 |
6,189 |
| 491417 |
그알 집주인이 자기 집인거 알겠죠..그래도 신고는 안할거 같아요.. 27 |
... |
2015/10/18 |
16,429 |
| 491416 |
아래 삭제한 성폭행경험을 나누잔 글 18 |
ㅓㅓ |
2015/10/18 |
13,626 |
| 491415 |
오늘 그것이 알고싶다 사건 1 |
제보 |
2015/10/18 |
1,916 |
| 491414 |
국정교과서반대)김어준파파이스 보니 슬프네요 5 |
커피향가득 |
2015/10/18 |
1,205 |
| 491413 |
"애인 있어요" 진짜 이렇게 간만에 설레이다니.. 4 |
어우 |
2015/10/18 |
3,120 |
| 491412 |
신정동 사건과 노들길 사건의 공통점 3 |
노들길 |
2015/10/18 |
4,670 |
| 491411 |
산케이, 박근혜 방미 중 베트남단체 사과요구 소식 전해 |
light7.. |
2015/10/18 |
718 |
| 491410 |
이땅에 허술하고 허술한 경찰들이 제일 무섭네요. 13 |
ㅗㅗ |
2015/10/18 |
2,900 |
| 491409 |
호주 브리즈번 멜버른 계시는분들 질문 2 |
가다 |
2015/10/18 |
1,455 |
| 491408 |
수영 아무리 연습해도 안되는 사람 있나요? 19 |
... |
2015/10/18 |
8,649 |
| 491407 |
88년 전후 기억나세요? 인신매매 5 |
4도 |
2015/10/18 |
4,314 |
| 491406 |
연습실에서 악기 연습하면 사용료가 어느 정도 되나요? |
... |
2015/10/18 |
587 |
| 491405 |
알고 싶다 오늘 무슨 2 |
그4 |
2015/10/18 |
2,339 |
| 491404 |
고양이 꾹꾹이가 어떤거에요? 11 |
... |
2015/10/18 |
3,799 |
| 491403 |
박근혜, 실수하고 있다 4 |
샬랄라 |
2015/10/18 |
2,014 |
| 491402 |
급. 컴고수님들 도와주세요 ㅠㅠㅠ 3 |
오 |
2015/10/18 |
524 |
| 491401 |
알리바바 통해서 구매하신 분 조언 좀... 1 |
// |
2015/10/18 |
718 |
| 491400 |
지금 히든싱어 보는데요 전현무씨 지방재배치 한거 돌아온거맞죠? 6 |
지방 |
2015/10/18 |
6,201 |
| 491399 |
아파트 결정 좀 도와주세요. 3 |
dd |
2015/10/18 |
1,559 |
| 491398 |
담이 센편인데도 오늘 그것이 알고싶다 너무 무서워요 6 |
... |
2015/10/18 |
6,613 |
| 491397 |
서울 거리 현장 모습들 6 |
... |
2015/10/18 |
1,476 |
| 491396 |
궁금한게 있는데 .. 7 |
궁금 |
2015/10/18 |
1,012 |
| 491395 |
국정교과서 반대 카톡용 프로필 이미지 - 색상 다양 |
새벽2 |
2015/10/18 |
1,105 |
| 491394 |
그알 보고 정말 무서워서 못살겠어요 ㅠㅠ 25 |
... |
2015/10/18 |
16,119 |
