급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
483793 |
솔직히..애들 다커서 집안이 한적한게 좋으세요 아님.. 34 |
000 |
2015/09/20 |
15,592 |
483792 |
오뎅볶음 |
.. |
2015/09/20 |
990 |
483791 |
에휴 어찌 할까요? 속상하네요 8 |
중고등맘 |
2015/09/20 |
1,579 |
483790 |
전주한옥마을 다녀오신분들~~ 17 |
전주 |
2015/09/20 |
4,276 |
483789 |
지금 이마트몰 결재안되죠 |
kk |
2015/09/20 |
643 |
483788 |
이런 경우에 서운한 게 당연한가요? 1 |
.... |
2015/09/20 |
588 |
483787 |
상상력도 타고나는 재능인가봐요 2 |
ㄷㄷ |
2015/09/20 |
1,234 |
483786 |
[잡글] 조선시대 괴담 9 |
솔나무1 |
2015/09/20 |
3,371 |
483785 |
소셜 이용하려고하는데 어느 업체가 좋을까요? 49 |
;;;;;;.. |
2015/09/20 |
826 |
483784 |
추석 맞이 다이어트 시작했어요. 1 |
미리하는 |
2015/09/20 |
1,105 |
483783 |
초중 아이들에게 책 읽히고 싶으시죠^^ 8 |
하루에 |
2015/09/20 |
1,608 |
483782 |
가슴 크기는 유전인건가요?.... 11 |
... |
2015/09/20 |
3,222 |
483781 |
브랜드 미용실 컷트 가격 어떻게 하나요? |
첨밀밀 |
2015/09/20 |
1,220 |
483780 |
숙제 봐주다가 애가 틀리면 막 화를 내요. 10 |
.... |
2015/09/20 |
1,608 |
483779 |
고등보내기전 준비해야 할것들.... 알려주세요. |
도움필요 |
2015/09/20 |
595 |
483778 |
음악가 바하가 자식을 20명이나 낳았다는거 아시나요? ^^ 49 |
어머머 |
2015/09/20 |
4,133 |
483777 |
서울 전 지역 괜찮은 여자 일반고는 어디인가요? 15 |
이사를 앞두.. |
2015/09/20 |
2,888 |
483776 |
캔디크러쉬 한글이 갑자기 영어로.. |
초보 |
2015/09/20 |
650 |
483775 |
왜 내 부모는 나한테 상처만 줄까요 49 |
우울 |
2015/09/20 |
1,127 |
483774 |
진짜 무당이라는게 존재할까요? 모르는사람 얼굴만 보고 그사람에 .. 3 |
가을공원 |
2015/09/20 |
2,717 |
483773 |
나도 맞벌이하는데 왜 주말 꼬박 밥차려야하는지.... 13 |
화난다 |
2015/09/20 |
4,973 |
483772 |
발가락에 붙이는 난로 뭐가좋나요? |
난로 |
2015/09/20 |
541 |
483771 |
부산에 임부복 어디서 사나요? 친구한테 선물해주려구요 1 |
Alskf |
2015/09/20 |
1,287 |
483770 |
한번 싸우면 제대로 동굴로 들어가는 남편 ㅡㅡ 1 |
abc |
2015/09/20 |
2,372 |
483769 |
암웨이 인덕션에 대해 잘 아시는분 질문드려요... 1 |
소란 |
2015/09/20 |
3,251 |