급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 483559 |
우리나라는 학교는 왜 다니나요? 5 |
ㅇㅇ |
2015/09/19 |
1,600 |
| 483558 |
이승환 공연 생중계 보세요~4시부터 49 |
나나 |
2015/09/19 |
1,881 |
| 483557 |
학원 보내시는 어머님들 봐주세요. 매일 슬픈 스케줄예정인데요.... 11 |
암담 |
2015/09/19 |
2,821 |
| 483556 |
미국 911 과 세월호 싱크로율 99%? 4 |
파파이스 |
2015/09/19 |
1,375 |
| 483555 |
동그랑땡 비슷한 거 - 최대한 간단한 레시피 좀..... 9 |
요리 |
2015/09/19 |
1,736 |
| 483554 |
고등학교 중간고사기간이 언제인가요? 8 |
궁금 |
2015/09/19 |
930 |
| 483553 |
유족 절반이 배상 신청하지 않은이유 아세요 2 |
ㅇㅇ |
2015/09/19 |
2,716 |
| 483552 |
이틀 화장실 못갔어요 9 |
어제 |
2015/09/19 |
1,237 |
| 483551 |
일드 '장미없는 꽃집 ' 아시나요? 8 |
봉순이 |
2015/09/19 |
2,453 |
| 483550 |
시부모가 돈을 시누한테 주는게 왜 복잡한가 했더니 49 |
며느리입장 |
2015/09/19 |
6,427 |
| 483549 |
해외에서 사는 맘입니다.도와주세요. 8 |
포트리 |
2015/09/19 |
3,589 |
| 483548 |
아들손주가 할머니를 닮을 가능성은 없지 않나요? 5 |
유전자 |
2015/09/19 |
1,211 |
| 483547 |
홈쇼핑 냉동꽃게 어찌 처리하면 될까요? 10 |
.. |
2015/09/19 |
1,799 |
| 483546 |
엘리베이터에서요 48 |
.. |
2015/09/19 |
3,842 |
| 483545 |
미드통합 자막을 보느데 두개가 싱크가 안 맞아요 3 |
rrr |
2015/09/19 |
1,257 |
| 483544 |
슈나우저 찾아요 압구정이나 한강공원이요 3 |
몽 |
2015/09/19 |
1,046 |
| 483543 |
DKNY 싱글노처자들 컴온 12 |
싱글이 |
2015/09/19 |
1,381 |
| 483542 |
하와이 여행갈려는데 어떻게 예약하셨나요?? 4 |
궁금이 |
2015/09/19 |
2,594 |
| 483541 |
목동근처 연대 고대 티셔츠 입은 학생들이 많다했더니 20 |
.. |
2015/09/19 |
5,869 |
| 483540 |
요즘 토들러들 신발은 뭐가 대세인가요? 9 |
죠카 |
2015/09/19 |
1,216 |
| 483539 |
조부모 외조부모가 손주 생일 더 손꼽나요??? 11 |
다들 그러나.. |
2015/09/19 |
1,493 |
| 483538 |
초5학년아이 여드름~~ 1 |
여드름 |
2015/09/19 |
1,014 |
| 483537 |
추석상에 뭐 올리세요? 10 |
외며느리 |
2015/09/19 |
1,342 |
| 483536 |
개그콘서트 왜 저렇게 바뀌었죠? 49 |
... |
2015/09/19 |
3,065 |
| 483535 |
20년 사교육에 종사한 사람으로서 많이 달라진걸 느낍니다. 29 |
과외샘 |
2015/09/19 |
16,782 |
