언니들, 제가 지금 배추 3포기와 무우 1개로 김치를 담아보려고 하는데요,
배추는 4등분 하고, 무우는 큼지막하게 썰어서 소금에 절이려면 소금양을 몇 컵을 해야 하나요?
절이는 시간은 몇 시간 해야 하구요?
김치 한번 담아보려는데, 제 심장은 왜 이리 아침부터 뛰나요?
잘 할 수 있을까요...?
자유게시판
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제가 지금 김치를 담아보려고 하는데요..
아기엄마 조회수 : 673
작성일 : 2015-09-15 11:10:01
IP : 115.140.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'15.9.15 11:15 AM (121.165.xxx.34) - 삭제된댓글소금은 머그컵 2컵, 물은 10배
12시간 에서 18시간 정도 절이면 됩니다
처음에 배추 반정도가 물에 잠길겁니다. 시간 지나면 뒤적거려 주고, 대여섯시간 지나면 배추가 물에 완전 잠깁니다2. ..
'15.9.15 11:17 AM (121.165.xxx.34) - 삭제된댓글소금은 머그컵 2컵, 물은 10배
12시간 에서 18시간 정도 절이면 됩니다
처음에 배추 반정도가 물에 잠길겁니다. 시간 지나면 뒤적거려 주고, 대여섯시간 지나면 배추가 물에 완전 잠깁니다
무는 지금 절이는것 아닙니다, 크게 썰어서 소금 수저로 두개 정도 뿌려서 뒤적여 주었다가 물빼고 배추 사이에 박으시면되는데, 지금 무가 맛있을때가 아니므로, 채썰어서 조금만 넣으세요3. ..
'15.9.15 11:17 AM (121.165.xxx.34) - 삭제된댓글소금은 머그컵 2컵, 물은 10배
12시간 에서 18시간 정도 절이면 됩니다
처음에 배추 반정도가 물에 잠길겁니다. 시간 지나면 뒤적거려 주고, 대여섯시간 지나면 배추가 물에 완전 잠깁니다
무는 지금 절이는것 아닙니다, 크게 썰어서 소금 수저로 두개 정도 뿌려서 뒤적여 주었다가 30분정도 후 물빼고 배추 사이에 박으시면되는데, 지금 무가 맛있을때가 아니므로, 채썰어서 조금만 넣으세요4. 그럼
'15.9.15 11:21 AM (1.246.xxx.85)굵은소금으로 배추를 벌려가며 후두둑 후두둑 쳐주고
무도 소금으로 버물버물해주고 절여요
배추가 휘어질정도?로 절여주고 깨끗이 헹궈내야해요 줄기부분에 미끌거리는거 없도록 깨끗이 씻어서 엎어두고 물빼고 무는 그냥 두고...찹쌀풀(안넣어도되더라구요) 한컵정도 쑤고 식혀서 고춧가루 1컵정도 넣어 불리고 마늘,생강 믹서기에 갈아넣고 단것(뉴수가나 싫으시면 설탕,매실청)넣고 쪽파넣고 버물버물...
아직 아기엄마신데 용감하시네요 ㅎㅎ 저 마흔넘어 김치담그기 시작했는데~ 요즘은 그냥 배추한포기사다가 길쭉하게 어슷어슷썰어서 대충 절였다가 쪽파나 부추넣고 김치양념넣어 버무려서 겉절이식으로 일주일정도 먹어요 묵은지가 질려서요^^5. 가을배추는요
'15.9.15 11:22 AM (180.228.xxx.26)6~7시만 절여도 돼요 가을배추는 오래절이지 않아도돼요
물 10컵에 소금1컵정도하세요 염도8~9%정도 될거에요
두번만 갈라서 배추를 소금물에 적시고 잎파리 켜켜이 소금뿌리세요 3시간있다가 뒤집으시구요~
절이고 헹구고 나서 가르세요 그래야 맛있는 맛이 안빠져요6. 원글이
'15.9.15 11:33 AM (115.140.xxx.9)감사합니다, 열심히 해보겠습니다.
남편이 사먹는게 더 안전하지 않을까, 하고 출근하네요;;
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