자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
울 시어머니 게장 담가드릴라구 하는데 게 어디서 사면 좋을까요? 추천해주세요~ 좋은게로요^^
1. 마트
'15.9.11 7:01 PM (220.72.xxx.48)어제 마트에서 2kg 사와서 냉장고에 1시간 이상 두었다 꺼냈는데
그래도 마구 움직여서 요리하는데 많이 힘들었습니다.
마트에서 구입해도 싱싱하네요.^^2. 게는
'15.9.11 7:02 PM (118.220.xxx.166)게잡는 배에서 사면 제일 싱싱하고 좋겠죠?
백령도쪽
황금레시피는 검색3. 음
'15.9.11 7:50 PM (124.111.xxx.112) - 삭제된댓글레시피
※ 간장게장 10마리 기준의 레시피입니다
※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다
재료 : 꽃게 10마리, 물 18컵(3,600cc), 간장 6컵(1,200cc), 무 1/3개 , 양파 5개 , 마늘 2줌 ,
생강 1줌
대파 1뿌리 , 청양고추 10개 , 마른 표고버섯 2줌 , 다시마 4장(6*10cm) , 대추 2줌(15알) ,
감초 10개, 월계수 잎 5장
*간장 만들기 (10마리 기준)
1.물, 간장, 무, 양파, 마늘, 생강, 대파, 청양고추, 마른 표고버섯, 다시마, 대추, 소주를 넣는다
2.강한 불에서 물이 끓어오를 때까지 끓인다
3. 감초, 월계수 잎을 넣고 약한 불로 줄여 1시간을 끓인다
4.30분 동안 간장을 식힌다
*꽃게 손질
1.냉동 꽃게를 15분간 해동한다
2.배딱지와 다리 사이의 이물질을 제거한다
3.충분히 헹군 후 체에 받쳐둔다
*간장 게장 담그기
1.손질한 꽃게 10마리를 넣고 양념간장 15컵을 넣는다
2.냉장고에서 3일간 숙성한다
3.배딱지와 아가미를 제거하고 상에 올린다
※ 보관 시 간장과 꽃게를 따로 분리해 냉동실에 보관한다4. ㄴㄴ
'15.9.11 10:13 PM (180.230.xxx.83)여기 키친토크 보시고 하시면 맛있어요
저도 이번에 했는데 성공 했어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
483587 | 겨울에 가족끼리 가기 좋은 해외 어디있을까요? 1 | ... | 2015/09/19 | 1,439 |
483586 | 명절 전.....너무 싫어요...... 68 | 음.... | 2015/09/19 | 16,587 |
483585 | 해드폰 와이파이? 3 | 와이파이 | 2015/09/19 | 955 |
483584 | 근검절약중인데 150주고 컴터바꾼 남편 12 | 나무 | 2015/09/19 | 2,235 |
483583 | 포장이사 업체 추천 좀 부탁드려요~~ | 에구에구 | 2015/09/19 | 716 |
483582 | 한국여행 | 동행찾아요~.. | 2015/09/19 | 839 |
483581 | 밀싹클렌즈 드셔보신분? | 고민이 | 2015/09/19 | 1,125 |
483580 | 전현무가 한 줌바 운동 살빼는데 효과 있나요? 5 | 나혼자산다 | 2015/09/19 | 4,697 |
483579 | 친밀한 관계에 가려진 폭력을 수면 위로 | 우뢰매 | 2015/09/19 | 760 |
483578 | 새치염색 갈색으로 하면 색이 어떤가요? 5 | 염색 | 2015/09/19 | 3,244 |
483577 | 욕실배수구 모양 | 배수구 | 2015/09/19 | 1,028 |
483576 | 오사카 여행시 양산은 어디서 사야할까요? 7 | 오사카 | 2015/09/19 | 6,164 |
483575 | 남자지갑 사용하시는분들 있으세요? 5 | aaaa | 2015/09/19 | 2,653 |
483574 | 자동차는 왜 불량품이 걸려도 왜 교환을 안해주죠? 14 | ***** | 2015/09/19 | 1,833 |
483573 | 세월호522일) 아홉분외 미수습자님들을 가족 품으로!!! 9 | bluebe.. | 2015/09/19 | 503 |
483572 | 아 뜬금없이 전화하는 거래처 사장; | ... | 2015/09/19 | 1,105 |
483571 | 바람 피는 사람들 참 비열한게.. 6 | ........ | 2015/09/19 | 4,590 |
483570 | 이승환옹 대단하네요. 19 | ** | 2015/09/19 | 5,734 |
483569 | 추석선물.. 뭐 하시나요? 2 | 견과류 | 2015/09/19 | 1,520 |
483568 | 옆구리 가끔씩 따끔한거 왜 그런거에요? 1 | opus | 2015/09/19 | 1,022 |
483567 | 육개장에 닭가슴살 넣어도 될까요? 10 | dma | 2015/09/19 | 2,109 |
483566 | 방금두번째스무살 동아리군무때 1 | 빅뱅좋아 | 2015/09/19 | 1,511 |
483565 | 이번 파파이스 김감독님 부분만.. 3 | 꼭꼭봐주세요.. | 2015/09/19 | 1,442 |
483564 | 일룸 책상 1200? 1400?? 10 | 마징가그녀 | 2015/09/19 | 4,423 |
483563 | 송파도서관부근 남아 학군어때요? 1 | 00 | 2015/09/19 | 897 |