자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
울 시어머니 게장 담가드릴라구 하는데 게 어디서 사면 좋을까요? 추천해주세요~ 좋은게로요^^
1. 마트
'15.9.11 7:01 PM (220.72.xxx.48)어제 마트에서 2kg 사와서 냉장고에 1시간 이상 두었다 꺼냈는데
그래도 마구 움직여서 요리하는데 많이 힘들었습니다.
마트에서 구입해도 싱싱하네요.^^2. 게는
'15.9.11 7:02 PM (118.220.xxx.166)게잡는 배에서 사면 제일 싱싱하고 좋겠죠?
백령도쪽
황금레시피는 검색3. 음
'15.9.11 7:50 PM (124.111.xxx.112) - 삭제된댓글레시피
※ 간장게장 10마리 기준의 레시피입니다
※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다
재료 : 꽃게 10마리, 물 18컵(3,600cc), 간장 6컵(1,200cc), 무 1/3개 , 양파 5개 , 마늘 2줌 ,
생강 1줌
대파 1뿌리 , 청양고추 10개 , 마른 표고버섯 2줌 , 다시마 4장(6*10cm) , 대추 2줌(15알) ,
감초 10개, 월계수 잎 5장
*간장 만들기 (10마리 기준)
1.물, 간장, 무, 양파, 마늘, 생강, 대파, 청양고추, 마른 표고버섯, 다시마, 대추, 소주를 넣는다
2.강한 불에서 물이 끓어오를 때까지 끓인다
3. 감초, 월계수 잎을 넣고 약한 불로 줄여 1시간을 끓인다
4.30분 동안 간장을 식힌다
*꽃게 손질
1.냉동 꽃게를 15분간 해동한다
2.배딱지와 다리 사이의 이물질을 제거한다
3.충분히 헹군 후 체에 받쳐둔다
*간장 게장 담그기
1.손질한 꽃게 10마리를 넣고 양념간장 15컵을 넣는다
2.냉장고에서 3일간 숙성한다
3.배딱지와 아가미를 제거하고 상에 올린다
※ 보관 시 간장과 꽃게를 따로 분리해 냉동실에 보관한다4. ㄴㄴ
'15.9.11 10:13 PM (180.230.xxx.83)여기 키친토크 보시고 하시면 맛있어요
저도 이번에 했는데 성공 했어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
482849 | 별이 되어 빛나리에 아기 넘 이뻐요 4 | .. | 2015/09/17 | 1,026 |
482848 | 홍삼정 로얄?일반?차이 1 | . | 2015/09/17 | 1,194 |
482847 | 새벽에...사이 나쁜 남편한테 감동 받았어요 49 | 하루 | 2015/09/17 | 15,838 |
482846 | 빅뱅에빠진 아짐ᆢ노래추천이요 48 | 크하하 | 2015/09/17 | 2,417 |
482845 | 본인건물에 거주하는 분 계신가요? 질문드립니다 6 | 감사심 | 2015/09/17 | 1,201 |
482844 | 순직보다 많은 자살…119가 보낸 'SOS' 2 | 세우실 | 2015/09/17 | 1,504 |
482843 | 문재인 혁신위 통과덕에 야권의 길이 보이네요,. 19 | 빛나는길 | 2015/09/17 | 6,534 |
482842 | 아기 돌잔치 초대. 반지 넘 비싸네요 13 | 이니 | 2015/09/17 | 4,297 |
482841 | 외장하드 여러개는 어떻게 보관을 하나요?? 1 | rrr | 2015/09/17 | 948 |
482840 | 암웨이 하는 후배, 끈질기게 연락 오네요... 11 | 어휴 | 2015/09/17 | 4,983 |
482839 | 각오는 널리 알려야 해서리 21 | 결심녀 | 2015/09/17 | 2,384 |
482838 | 명절에 고향 내려가기 싫은 미혼 뭐하세요 3 | 음 | 2015/09/17 | 926 |
482837 | 저는 찬물로 설거지 해요 46 | .. | 2015/09/17 | 21,204 |
482836 | 옛~날에 정글법칙에서 이성재가 입었던 | ,, | 2015/09/17 | 588 |
482835 | 인도에서 사올만한 거 뭐가 좋은가요? 8 | 선물 | 2015/09/17 | 2,498 |
482834 | 박수추인 뭐라시는 분들 6 | 의사결정의 .. | 2015/09/17 | 839 |
482833 | 최경환 부총리 인사청탁 의혹 검찰수사 어디까지? | 또다른 의혹.. | 2015/09/17 | 803 |
482832 | [단독] 최경환 전 운전기사도 중소기업진흥공단 취업 3 | 열정과냉정 | 2015/09/17 | 1,468 |
482831 | 전세 연장 3 | 오공주 | 2015/09/17 | 1,347 |
482830 | 원글지울께요... 43 | 아흑 | 2015/09/17 | 17,413 |
482829 | 벌(bee)을 통해 느끼는 인생의 교훈 같은 게 있다면? 7 | 벌 | 2015/09/17 | 1,089 |
482828 | 이주영 따님 6 | ㄴㄴ | 2015/09/17 | 1,842 |
482827 | 2015년 9월 17일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 1 | 세우실 | 2015/09/17 | 619 |
482826 | 군에 가 있는 아들녀석이 10 | 군화모 | 2015/09/17 | 2,474 |
482825 | 카스도 마이클럽 처럼 망하려나 봐요? 1 | 안녕사랑 | 2015/09/17 | 3,790 |