아이가 버섯을 좋아해서 볶음을 자주 하는데요.
제가 만들면 반찬가게 버섯볶음처럼 투명하고 뽀얗게 되지않고
항상 누런빛이 나는데.. 왜그럴까요?
기름(들기름, 현미유, 포도씨유.. 등)에 마늘 넣고 향 좀 내고
양파, 버섯, 파 등등 넣고 볶다가 마지막에 깨 뿌리고..
방법이 문제일까요? 기름이 다른걸까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
버섯볶음 깔끔하게 하는 법 알려주세요
버섯볶음 조회수 : 1,791
작성일 : 2015-09-07 16:29:41
IP : 61.72.xxx.106
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 달감
'15.9.7 4:42 PM (203.243.xxx.67)저는 기름은 아주 조금 넣고 조선간장 후추 파로만 간하는데 색이 파는 것 같지는 않아도 감칠맛 있어서 잘해먹어요. 파는 건 소금으로만 간하고 오래 볶지 않더라고요.
제 생각엔 마늘을 넣으셔서 그런 거 같아요.2. ....
'15.9.7 4:42 PM (1.212.xxx.227)느타리버섯볶음을 말씀하시는건가요?
저는 끓는물에 소금 조금넣고 살짝 데쳐서 볶아요. 데치면 누런물이 우러나더라구요.
볶을때 물이 많이 안생겨서 좋네요.
그리고, 표고버섯은 소고기양념하듯이 생표고에 간장,마늘,참기름으로 미리 무쳐놨다가
양념이 베면 채소먼저 볶다가 버섯넣고 살짝 볶아요.3. 살짝볶아요
'15.9.7 6:14 PM (220.76.xxx.240)소금으로간해요 마늘도 조금만넣고 기름적게쓰고 식용류로 느타리종류는 윗분처럼 데쳐서해요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 481357 | 연못댁님. 블로그.. 11 | 뽀삐 | 2015/09/08 | 5,372 |
| 481356 | 평촌 롯데 잘 아시는 분 1 | 냠냠 | 2015/09/08 | 1,202 |
| 481355 | 날씨가 너무 좋으니 우울하네요 13 | 에휴 | 2015/09/08 | 2,718 |
| 481354 | 학교 상담가면 무슨 얘기하시나요, 1 | 학부모 | 2015/09/08 | 1,231 |
| 481353 | 법원 ‘박원순 시장 아들 비방’ 금지 5 | 판결 | 2015/09/08 | 1,259 |
| 481352 | 친정 어머니 골절..도우미 하시는분 어디서 부르나요? 1 | 파랑 | 2015/09/08 | 1,451 |
| 481351 | 일못해서 짤린적 있는분 계세요? 16 | dlf | 2015/09/08 | 10,041 |
| 481350 | 카톡 선물 보내기 1 | 카톡 | 2015/09/08 | 1,360 |
| 481349 | 아시아나 진짜 화나네요 -_- 11 | freedo.. | 2015/09/08 | 5,826 |
| 481348 | 인천분들~^^ 구월동에 착한 치과 있나요?^^ 2 | 부탁^^ | 2015/09/08 | 3,746 |
| 481347 | 대한민국 곳간을 열어보니! | 그 많던돈.. | 2015/09/08 | 1,172 |
| 481346 | 공무원열기가 대단하네요 4 | ㄴㄴ | 2015/09/08 | 3,105 |
| 481345 | 영어 회화 어떻게 공부하면 될까요? 3 | 영어공부 | 2015/09/08 | 1,710 |
| 481344 | 샴고양이 너무 너무 이뻐요 10 | 샴고양이 | 2015/09/08 | 1,933 |
| 481343 | 전기렌지사용하시는분들요... 7 | 급해요 | 2015/09/08 | 1,842 |
| 481342 | 역사 교과서의 국정화.. 박정희의 유신독재와 판박이 6 | 역사왜곡 | 2015/09/08 | 733 |
| 481341 | MB 정부의 자원외교 ‘총리실 문건’ 공개…“자원개발 투자로 손.. | 세우실 | 2015/09/08 | 761 |
| 481340 | 색기가 있다는 말 어떻게 생각하세요? 17 | ㅇㅇ | 2015/09/08 | 14,592 |
| 481339 | 빨래후 수건이 너무 딱딱해요 24 | 빨래가 | 2015/09/08 | 8,761 |
| 481338 | 성적매력은 어떻게 생기는건가요? 7 | 끌림 | 2015/09/08 | 8,448 |
| 481337 | 내손으로 돈 버니 옷도 맘대로 사고 좋네요 8 | 직장맘 | 2015/09/08 | 2,748 |
| 481336 | 떡 만드는 기계 좋은거 추천 부탁드립니다. 6 | 찹쌀 | 2015/09/08 | 5,235 |
| 481335 | 원래 요가하면 생리를 더 촉진시키나요? 2 | 요가 | 2015/09/08 | 2,607 |
| 481334 | 중계동 고교 잘 아시는 분 계세요? 3 | 학부모 | 2015/09/08 | 1,519 |
| 481333 | 온수매트. 담요 다 꺼냈어요 1 | 추워 | 2015/09/08 | 1,105 |