아이가 버섯을 좋아해서 볶음을 자주 하는데요.
제가 만들면 반찬가게 버섯볶음처럼 투명하고 뽀얗게 되지않고
항상 누런빛이 나는데.. 왜그럴까요?
기름(들기름, 현미유, 포도씨유.. 등)에 마늘 넣고 향 좀 내고
양파, 버섯, 파 등등 넣고 볶다가 마지막에 깨 뿌리고..
방법이 문제일까요? 기름이 다른걸까요?
아이가 버섯을 좋아해서 볶음을 자주 하는데요.
제가 만들면 반찬가게 버섯볶음처럼 투명하고 뽀얗게 되지않고
항상 누런빛이 나는데.. 왜그럴까요?
기름(들기름, 현미유, 포도씨유.. 등)에 마늘 넣고 향 좀 내고
양파, 버섯, 파 등등 넣고 볶다가 마지막에 깨 뿌리고..
방법이 문제일까요? 기름이 다른걸까요?
저는 기름은 아주 조금 넣고 조선간장 후추 파로만 간하는데 색이 파는 것 같지는 않아도 감칠맛 있어서 잘해먹어요. 파는 건 소금으로만 간하고 오래 볶지 않더라고요.
제 생각엔 마늘을 넣으셔서 그런 거 같아요.
느타리버섯볶음을 말씀하시는건가요?
저는 끓는물에 소금 조금넣고 살짝 데쳐서 볶아요. 데치면 누런물이 우러나더라구요.
볶을때 물이 많이 안생겨서 좋네요.
그리고, 표고버섯은 소고기양념하듯이 생표고에 간장,마늘,참기름으로 미리 무쳐놨다가
양념이 베면 채소먼저 볶다가 버섯넣고 살짝 볶아요.
소금으로간해요 마늘도 조금만넣고 기름적게쓰고 식용류로 느타리종류는 윗분처럼 데쳐서해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
508092 | 부천에 버얼리(burleigh)그릇 파는 곳 아시는 분 계신가요.. 3 | 행복 | 2015/12/12 | 1,203 |
508091 | 잎이 노랗게 된거 먹어도 되나요 2 | 브로컬리 | 2015/12/12 | 2,217 |
508090 | 처신 조언 구합니다 3 | 불편한마음 | 2015/12/12 | 955 |
508089 | 연대 경영학과 vs 경희대 한의대 20 | 엔돌핀 | 2015/12/12 | 16,257 |
508088 | 삼성카드 12일 결제일인데 토요일이면.. 1 | 카드결제일 | 2015/12/12 | 1,064 |
508087 | 오늘 날씨가 근래들어 최고 포근하네요 4 | 12월 | 2015/12/12 | 1,107 |
508086 | 김광진 의원 페이스북.jpg 2 | 사이다 | 2015/12/12 | 1,248 |
508085 | 아그네스 초극세사 향균 담요 별로네요 ㅠㅠ 3 | 초극세 | 2015/12/12 | 1,996 |
508084 | 응팔 덕선아빠요 4 | 나마야 | 2015/12/12 | 4,304 |
508083 | 교대.. 아무것도 몰라요 ㅠ 7 | 미안맘 | 2015/12/12 | 2,590 |
508082 | 잔티젠 다이어트 제품 드셔보신 분? 5 | 에휴 | 2015/12/12 | 6,243 |
508081 | 응팔에서 전 정환이 아빠가 남편감으로는 제일 괜찮은거 같아요 16 | ,,, | 2015/12/12 | 6,226 |
508080 | 엄마가 집지키라고 유기견 데려왔는데.. 34 | .. | 2015/12/12 | 8,040 |
508079 | 주진우기자 차좀 보세요! 9 | ㅇㅇㅇ | 2015/12/12 | 4,449 |
508078 | 결혼 3D 아세요? 1 | 젠트리피케이.. | 2015/12/12 | 2,183 |
508077 | 뉴질랜드 어학연수 갔던 딸 관련하여~~ 6 | 82 | 2015/12/12 | 3,282 |
508076 | 장난 심~한 아이를 키워보셨던 분들 계세요 2 | as | 2015/12/12 | 1,456 |
508075 | 돌연사 하신분들 보신적 있으신지 21 | ㅇㅇ | 2015/12/12 | 9,191 |
508074 | 전세계약일 질문 2 | 날짜궁금 | 2015/12/12 | 642 |
508073 | 산부인과 진료 원래 아픈가요? 15 | ㅇ | 2015/12/12 | 9,599 |
508072 | 사람들한테 곁을 안주게되네요. 9 | .. | 2015/12/12 | 3,281 |
508071 | KTL '댓글부대' 김흥기, "안봉근 비서관 만나러 청.. | 샬랄라 | 2015/12/12 | 468 |
508070 | 죽전아파트추천해주세요.. 8 | 솔빛맘 | 2015/12/12 | 2,690 |
508069 | 제천es리조트요 2 | 궁금 | 2015/12/12 | 2,064 |
508068 | 두곳 중 어떤 스타일이 더 좋은 병원일까요? 1 | 병원 | 2015/12/12 | 701 |