커라멜라이즈가 자꾸 늘러붙고 타요. 어떻게 하나요?
작성일 : 2015-09-07 00:54:27
1984330
꼭 짚어서 어떤 색 날 때 까지 볶는건가요?
아메리카노 커피색인지 믹스커피색인지요?
색상이 노란빛으로 변하기 시작할때쯤부터 바닥에
눌러붙어 타기 시작해요
코팅팬에 해야 할까요?
IP : 124.57.xxx.42
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 오일
'15.9.7 12:59 AM
(120.16.xxx.6)
오일 넣고 시작하시고, 설탕도 가미 하면서 단시간에 해보세여.
뭐 발사믹 식초도 넣어가면서 색상도 더 해가면서요.
뭐 만드실 건지.. 프렌치 어니언 숲 할거면 그냥 압력솥에 때려 붙고 해도 잘만 갈색 나던데요.
2. ...
'15.9.7 1:00 AM
(210.2.xxx.247)
혹시 불을 처음부터 끝까지 세게 하진 않는지요
그렇지 않으면 탈일이 없는데...
처음엔 세게하다 중간불 약불의 순서로 오래오래 볶으세요
먹는 캬라멜 아시죠?
그런 색이 나올때까지요^^
3. 음
'15.9.7 1:02 AM
(210.2.xxx.247)
카레에 넣을거면 설탕이나 발사믹은 생략하세요
양파 오래볶으면 그 자체에서 단맛 나와요
4. 기름 아주 조금
'15.9.7 6:00 AM
(50.191.xxx.246)
그리고 양파만 볶으세요.
불을 가능한 약하게, 자주 저어주면 코팅팬이 아니더라도 결코 눌러붙지 않아요.
어른 주먹으로 세개가량의 양파면 보통 전기렌지인 경우 불을 2.5로 하고 5분마다 타이머 셋팅해서 저어주면 한시간이상 걸려요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
488822 |
임신확인서 잃어버렸는데 2 |
고운맘카드 |
2015/10/08 |
3,312 |
488821 |
한그루 그럼 이것도 거짓말인건가요? 20 |
ㄷㄷ |
2015/10/08 |
12,789 |
488820 |
지방 사시는 친정엄마 서울 오시면 어디 모시고 가면 좋을까요.... 5 |
구경 |
2015/10/08 |
1,554 |
488819 |
학교 체육시간에, 체력이 부족해서, 방과후 강제로 남아서 하라고.. 4 |
중2 남학생.. |
2015/10/08 |
930 |
488818 |
벽 콘센트에 침대 붙여 놓으면 전자파 안좋을까요? 10 |
자유 |
2015/10/08 |
9,047 |
488817 |
복권 120억 주인공 삼성다니던 여자분 7 |
...ㅡ |
2015/10/08 |
7,776 |
488816 |
아이유랑 설리를 보며 걱정되는점... 30 |
ㅇㅇ |
2015/10/08 |
13,634 |
488815 |
친일파 부친둔 박근혜,김무성의 국정교과서 밀어부치기 49 |
공통점 |
2015/10/08 |
675 |
488814 |
30대 기혼 직장녀 여러분들...물어볼게요 2 |
황당... |
2015/10/08 |
1,153 |
488813 |
직장에서요 일못하는놈..답답한놈.. 일거리나한테만 주는상사..... 4 |
아이린뚱둥 |
2015/10/08 |
2,568 |
488812 |
예체능 전공해서 잘풀린 분들은 7 |
ㅇㅇ |
2015/10/08 |
2,830 |
488811 |
쿠쿠밥솥 사서 현미밥 해먹었는데 6 |
날씬한 나 |
2015/10/08 |
2,822 |
488810 |
쇼핑몰 추천 부탁드려요~평상시 입을만한옷 |
na1222.. |
2015/10/08 |
517 |
488809 |
에X드 나온 눈썹그리는 도구있잖아요...그거 어때요? 2 |
눈썹화장 |
2015/10/08 |
2,535 |
488808 |
40대중반으로 넘어가는 주부의 고민입니다~~~ 7 |
40대중반 |
2015/10/08 |
4,392 |
488807 |
순천만 왔어요 |
레베카 |
2015/10/08 |
863 |
488806 |
역시 디스패치가 딱 맞춰 한건 터뜨려주네요 9 |
.... |
2015/10/08 |
3,554 |
488805 |
생리가 안나오는데.. |
ㅂㅅㅈ |
2015/10/08 |
742 |
488804 |
아이유 장기하 열애 33 |
~~ |
2015/10/08 |
16,460 |
488803 |
슬로우쿠커 3.5리터 사용하기 작은가요 1 |
쿠커 |
2015/10/08 |
1,450 |
488802 |
강아지한테 두부 어떤가요. 4 |
. |
2015/10/08 |
1,462 |
488801 |
상암 월드컵 경기장 지하철근처 15명정도 모임할수 있는 맛집 알.. 1 |
.... |
2015/10/08 |
1,136 |
488800 |
송종국씨 이혼에 대한 소문이라네요..... 49 |
헐헐헐 |
2015/10/08 |
74,625 |
488799 |
서울근교 나들이 추천 부탁드립니다 |
햇살 좋다 |
2015/10/08 |
622 |
488798 |
중식이 밴드..넘 매력있어서 빠져드네요. 49 |
싱글이 |
2015/10/08 |
2,257 |