호박볶음... 호박비린내 안나게 하는 방법좀요

[궁금]

호박볶음 어찌하면 맛있는지 요령 좀 알려주세요.

제가 하면 호박비린내가 나요.

식당가면 호박볶음 맛있던데 저는 왜 안되는지ㅠㅠ

블로그 많이 찾아봤는데 다 거기서 거기네요.

호박볶음 비법 좀 풀어주세요.

[전진]

호박을 썰어놓고 기름두르고 들기름이면 좋은데 들기름 안좋아하는 사람있어요
기름두르고 마늘먼저넣고 호박볶을때 마늘은 조금만 넣어요 조금 많다싶으면
나물이지저분해요 호박넣고볶다가 살짝 익으면 새우젓으로 간하면서 볶아냅니다 후추깨소금

[비린내가]

왜 나는 걸까요??
혹시 팬에 냄세가 베여있던건 아닌지요??
아니면 호박을 썰었던 칼에......
윗분처럼 조리하시면 비린내 전혀 안나거든요...