자몽청이..술이 된거 같아요..

[알린]

한 달 전쯤에 자몽을 사다가 설탕에 쟀거든요.

겉껍질 속껍질 다 까서.. 과육만...

전에 여기서 어느 분이 그렇게 담궜다가 과육이랑 다 같이 갈아마시니 좋다고 해서...

 

오늘 처음으로  자몽청 과육 물 얼음을 넣고 시원하게 한 잔 갈아마셨는데..

마치 소주 한 잔, 혹은 맥주 500마신 듯이 취기가 올라오네요.

알코올에 무지 약해서  맥주 한 잔만 마셔도 얼굴이 벌개지거든요..

정신도 알딸딸...

칵테일 같은거 만들면 좋을거 같긴 한데...

이거 정상인가요?

아.. 그리고 병 밑바닥에 하얗게 가라앉은건 뭔지...

 

매실청, 레몬청 만들어 봤는데..이런 경우는 처음이라서...

 

 

[...]

한달 됐다고 하셨는데 혹시 냉장보관 하셨어요?
실온에 두시면 발효되거든요...
바닥에 하얀건 아마 녹지 않은 설탕같은데요...
요즘 유행한다는 모히토(?)로 만들어 드시면 어떨까 싶어요....

[알린]

네...실온에서 보관했고.. 뚜꺼을 닫았는데도 갈수록 액이 넘치는거 같아서
아예 한지를 겹겹이 접어 덮고 고무줄로 감았거든요.
원래 발효가 좀 되는게 정상아닌가요?
이렇게 술이 될줄은 몰랐는데....

밑바닥에 가라앉은건 설탕은 아닌거 같은게...꼭 전분가루 같아서..

쓰고보니..... 너무 무식하다는 느낌이 드네요. -,.-

[...]

누구나 처음엔 실수하는 거죠~~ㅎㅎ

요즘 같이 더운 여름에는 냉장보관하는게 나을거에요.
너무 발효되면 차로 먹기 힘들더라구요.
그리고 설탕을 한번도 안녹이셨다면 가라앉은건 설탕이 맞을것같아요. 꼭 전분가루처럼 보이죠..

저는 설탕을 2~3일간 녹여주고(주로 병을 잡고 돌려주면서...) 다 녹으면 냉장실에 보관하며 먹습니다. 그럼 끝까지 맛있게 먹을수 있더군요. 과일마다 청만드는게 약간씩 다른 부분이 있는것 같아요.
과육 분리하고 씨 제거하고...힘들게 만드셨을텐데 안타깝네요. 다음엔 성공하시길 바랍니다.

이상...자몽청 자주 만드는 아줌마의 경험이었습니다^^