육포만들 때 종종 쓰는 양념간장 레시피가 있어요.
간장, 물, 설탕, 양파, 고추, 배, 사과 등등 넣고 끓이는 맛간장이요-
레시피에 보면 양이 절반 정도로 줄일때까지 끓이라고 되어 있거든요.
간장 양 비슷하게 물이 들어가긴 해요.
절반 정도로 줄이려고 하면 몇 시간을 끓여야 하는데
끓이다보니 의문이 생겨서요.
물 양을 줄이고 끓이는 시간을 줄이면 어떻게 되는건지?
한 시간 정도만 끓여도 재료들이 다 우러나긴 할 것 같아서요-
아니면 뭔가..오래 끓이면 더 맛있어져서 물 넣고 오래 끓이는건지
원리가 궁금한데 검색해봐도 안나오네요ㅠ
제가 아는 레시피엔 그런말 없는데요.
간장에 과일이나 야채같은 부재료넣고 뭐 그렇게 오래 끓일 일 있을까요?
저는 한번만 팔팔 끓으면 불끄고 하루밤 뒀다가 체에 걸러서 써요.
오래 두어도 끄떡없고 맛도 좋아요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 479207 | 생리 당황스러워요 8 | ㄴㄴ | 2015/09/04 | 3,273 |
| 479206 | 개인적인게 많아서 원글 펑할게요. 6 | 친구 | 2015/09/04 | 2,006 |
| 479205 | 외동딸 우리 아이는 계속 언니 두명 애기동생 한명, 엄마는 집에.. 4 | 음 | 2015/09/04 | 2,199 |
| 479204 | 평창동은 어린애 키우기 좋은 환경은 아닐것 같아요 6 | 좋은곳 | 2015/09/04 | 3,910 |
| 479203 | 류마티스 증상일까요. 2 | 000 | 2015/09/04 | 2,787 |
| 479202 | 다섯살 어린 1 | ?? | 2015/09/04 | 604 |
| 479201 | 아침드라마 이브의사랑 5 | ㅇㄷ | 2015/09/04 | 1,748 |
| 479200 | 10살 아랫사람들과 워크샵에 왔는데 ~ 7 | ~ | 2015/09/04 | 2,287 |
| 479199 | 슈스케 보느라 안자고있는데 4 | 아우 | 2015/09/04 | 2,169 |
| 479198 | 암십자매가 혼자 있어도 말랑한 알을 낳아요 4 | 암컷십자매 | 2015/09/03 | 1,937 |
| 479197 | 워터파크 몰카벞 유흥업소에서 잘 나갔다네요. 5 | blueu | 2015/09/03 | 3,944 |
| 479196 | 뮈슬리 쉽게 만드는 법 2 | ;;;;;;.. | 2015/09/03 | 918 |
| 479195 | 경찰청사람들 보신분 질문요. 1 | ㅇㅇ | 2015/09/03 | 895 |
| 479194 | 아이가 4차원이라는 말은 부정적인 느낌인가요? 32 | ... | 2015/09/03 | 5,103 |
| 479193 | 피부과 비타민 미백관리 해보신분? | 살빼자^^ | 2015/09/03 | 6,416 |
| 479192 | 대전을 가려는데요..궁금한거 몇가지 여쭈어요 5 | ^^ | 2015/09/03 | 1,415 |
| 479191 | 담배사러편의점가서카드내밀었더니거절하네요 19 | 참나 | 2015/09/03 | 5,336 |
| 479190 | 수영도 처음 시작하면 통증이 있을 수 있나요? 2 | @@ | 2015/09/03 | 1,174 |
| 479189 | 레스토랑 스타일식기류는 어디서사나요? 2 | ... | 2015/09/03 | 1,022 |
| 479188 | 자몽청이..술이 된거 같아요.. 4 | 알린 | 2015/09/03 | 2,711 |
| 479187 | 세댁가구 실망스러워요 8 | 헌댁 | 2015/09/03 | 8,097 |
| 479186 | 불고기 레시피 풀어주세용!! 3 | 언니들~ | 2015/09/03 | 1,812 |
| 479185 | 길냥이가 사료를 안먹는건 배가안고픈건가요? 3 | 퓨어코튼 | 2015/09/03 | 1,155 |
| 479184 | 한국판 맥심표지보셨어요? 16 | 화이트스카이.. | 2015/09/03 | 3,520 |
| 479183 | 김태희 피부가 엄청 좋아졌네요~ 4 | 33333 | 2015/09/03 | 4,408 |