계란찜이 그릇에 눌러붙지 않게 하려면

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계란찜 좋아합니다.

어릴적 가마솥에 밥할때 한켠에 양푼에 계란 한판을 풀어 소금을 좀 넣고,

고춧가루, 깨를 위에 뿌린 후 밥을 하면 먹음직한 계란찜이 완성되었지요.

제가 커서 나중에 해보니, 그릇을 다 망치네요.

스텐 그릇, 사기 그릇 ..

그릇에 찜이 들러붙어 잘 씻어지지 않아요.

힘 들여 박박 씻어도 완전하게 씻어지지 않아요.

계란찜이 그릇에 눌러붙지 않게 하는 노하우 있으신가요?

 

아울러 계란찜 맛있게 하는 법도 알려 주삼..

[다싯물을]

먼저 끓이다 계란푼물을 넣어 저어주면 안눌러붙던데요~~
글구 전 눌러붙은계란 원두찌꺼기로 닦아내여^^

[ㅇㅇㅇ]

계란 찌는 판에 미리 참기름을 붓으로 발라주면 안달라붙고 맛도 좋고 풍미도 좋고
그리고 압력솥으로 찌면 무지 부드럽더군요.
다싯물 쓰는데 가다랑이다싯물 쓰면 특히 맛있어요. 일식계란찜맛

[완전히]

완전히 안 들러 붙을 순 없고 참기름으로 키친타올이나 붓을 이용해서 용기에 코팅을 해 준 다음 달걀물을 부어 찝니다. 그냥 하는 것보다는 훨씬 안 달라붙고요 나중에 붙어 있는 건 페트병 뚜껑으로 긁어 낸다고 82쿡에서 봤어요

[저두]

저두 들기름 몇방울 깔고 계란물 부어요.. 그래도 들러 붙을때도 있지만 안하는것보다 훨 낫지요..

[ㅇㅇ]

전 유리냄비에다가 하는데.. 잘 닦이던걸요.
제가 힘이 센걸까요?ㅋㅋ
아무것도 안하고, 그냥 계란물에 새우젓간만하고, 파만 넣어요.

[세척은]

냄비에 직접 했을경우에는 베이킹소다 두스푼 넣고 바글바글
끓인후 닦아보세요. 뚝배기도 냄비도 깨끗하게 닦입니다

계란찜은 육수나 물 먼저 끓인후 계란푼거 투하.
처음 몽글몽글 끓여질때 휘휘 저어준후 뚜껑덮고
약불에 끓이세요. 과하게 눌러붙지 않고 봉긋하게
올라온 계란찜 됩니다

[락앤락]

락앤락 오븐글라스 계란찜기가 있는데요.
전자레인지에 스팀홀만 열어서 조리하면 부드러운 일식계란찜이 되어있어요.
설거지도 엄청편해요.

저도 예전에 기름바르고 먼저 뜨거운물 붓고... 다 해보았는데 락앤락 게란찜기가
제일 편했어요.

[ㅎ ㅎ]

저도 스텐용기 안쪽에 참기름 발라줘요

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전자렌지에 계란찜 하면 씻기가 아주 쉬워요.

[ㅁㅁ]

전 뚝배기에 하고
들러붙은 건 철수세미로 긁어내는데..
힘도 안들고 뚝배기도 안상해요...