뭘 잘못해서 그런걸까요?
마지막에 윤기나게 올리고당 뿌리지않고 중간에 넣어서 그런건가요?
남들은 딱딱해서 안딱딱하게 하려는데 저는 딱딱하게먹고픈데 그렇게 안되네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
제가하는 멸치볶음 안딱딱해져요
mmm 조회수 : 4,422
작성일 : 2015-08-22 19:30:01
IP : 125.186.xxx.76
13 개의 댓글이 있습니다.
1. 남들은
'15.8.22 7:33 PM (218.235.xxx.111)엉겨서 난리인데 ㅋ
설탕?을 초반에 확 집어넣으면 딱딱해질걸요
안딱딱해지는건 요리다한후 설탕 넣구요..2. 흠
'15.8.22 7:38 PM (116.34.xxx.96)보통 양념 넣고 불 끄고 버무리라고들 하잖아요. 근데 설탕 넣고 불에 올린 상태에서 가열해주며 버무리면 딱딱해져요.
3. ++
'15.8.22 7:39 PM (118.139.xxx.112)조청 듬뿍 넣어보세요..완전 딱딱해져요.
4. 혹시
'15.8.22 7:40 PM (221.164.xxx.184)바삭을 원하시면
기름넉넉히 두르고 튀기듯 볶아주신후 양념하세요.5. 설탕
'15.8.22 7:43 PM (121.184.xxx.62)마지막에 설탕 넣음 떡지지 않고 바삭해져요
6. m0
'15.8.22 7:44 PM (220.127.xxx.50)저는 초반에 기름으로만 볶다가 설탕 간장(조금) 고추..넣는데...그래서 그런지 좀 딱딱 한듯해요
7. 컥
'15.8.22 7:48 PM (115.140.xxx.74) - 삭제된댓글안. 이란글자가 실수로 오타가 아니었나요? ㅋ
진짜 남들은 딱딱해서 고민인데..
안딱딱해지는 팁좀 풀어주세요 ^^8. ...
'15.8.22 8:11 PM (125.186.xxx.76) - 삭제된댓글기름으로 안볶고 멸치육수물에 간장 올리고당 후추 마늘 이렇게 넣고 쫄였더니
그냥 축축한 멸치볶음이 됐어요. 바삭해지려면 기름도 넣고 설탕을 넣어야하는거군요9. .....
'15.8.22 8:22 PM (125.186.xxx.76)기름이랑 설탕안넣어서 그런거같아요. 알려주셔서 감사..
10. @
'15.8.22 8:23 PM (115.140.xxx.74) - 삭제된댓글멸치육수는 아예 넣지마시고
첨부터 기름으로만 볶은후 양념하세요.11. ㅁㅇㄹ
'15.8.22 8:24 PM (218.37.xxx.94)윗분들 말씀대로 기름을 넉넉히 붓고 튀기듯 볶으세요.
볶다가 보면 멸치들이 갈색 비슷하게 되면서 가벼워져요.
그정도 볶으시고 설탕이나 물엿이나 넣으시면 딱딱 버전됩니다.ㅇ12. ...
'15.8.22 8:33 PM (58.228.xxx.173) - 삭제된댓글백종원 멸치 조림 따라 했더니
바삭 바삭 과자 첨 맛 있어요
항상 눅눅한 멸치 조림 였는데...13. 전
'15.8.22 9:36 PM (1.240.xxx.48)멸치를 일단 약한불에 기름 넣지않고 따로 볶아놔요...수분 제거용....
그리고 호두나 잣도 따로 기름 넣지않고 볶아놔요...
이 둘을 기름을 두르고 섞어볶아요...그러다 간장,설탕...불끄고
마지막에 요리당(물엿)조금 넣어요...
그럼 바삭해요....
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 527859 | 쿠*에서 부페 검색하고 이용후기 읽는데 대단해요 1 | ㅋㅋㅋ | 2016/02/12 | 2,255 |
| 527858 | 성남시 “검찰, 최경환-정종섭의 SNS 홍보는 왜 수사 안하냐”.. 1 | 샬랄라 | 2016/02/12 | 620 |
| 527857 | 보이스피싱 나타나기전 유행하던 사기수법 | ... | 2016/02/12 | 645 |
| 527856 | 서울여대 국민대중. 25 | 대입질문 | 2016/02/12 | 5,523 |
| 527855 | 깜짝 놀래키는 회사언니 4 | 뭘까 | 2016/02/12 | 1,392 |
| 527854 | 경차 스파크나 모닝 어떤 색상 좋아하세요? 6 | 선호도궁금 | 2016/02/12 | 2,291 |
| 527853 | 오리털이불 세탁기에 속통분리 안하고 빨아도 될까요? 3 | 이불 | 2016/02/12 | 1,040 |
| 527852 | “1번 찍으면 자식이 짤립니다” 총선 현수막 걸릴까 10 | ㅎㅎㅎ | 2016/02/12 | 2,344 |
| 527851 | 용한 점집 소개 좀 부탁드려요. 5 | ... | 2016/02/12 | 3,017 |
| 527850 | 남편이 제 카톡을 보고 화를 내요 38 | bb | 2016/02/12 | 22,014 |
| 527849 | 중등 적성검사 반배치 수준이요 1 | 수선화 | 2016/02/12 | 1,257 |
| 527848 | 서울에 제주도분 많이 살아요? 3 | ^* | 2016/02/12 | 1,005 |
| 527847 | 남자들은 공감 격려같은거 할줄 모르나요? 6 | 답답 | 2016/02/12 | 1,577 |
| 527846 | 공복혈당수치 100이면 위험이에요? 8 | 공복 | 2016/02/12 | 11,418 |
| 527845 | 거름망 없는 통돌이세탁기 문의 8 | . . | 2016/02/12 | 2,138 |
| 527844 | 20년이 훨넘도록 불규칙적이던 생리주기가 몇달전부터 규칙전인데 4 | 이럴수도 있.. | 2016/02/12 | 1,298 |
| 527843 | 차라리 믹스 커피 한 두 잔 마시는 건데... 14 | ㅇㅇ | 2016/02/12 | 6,119 |
| 527842 | 지금 비행기 안이에요 17 | 루리 | 2016/02/12 | 7,223 |
| 527841 | 영양가 높은 녹색잎 채소 뭐 뭐 있나요? 4 | 채소 | 2016/02/12 | 1,064 |
| 527840 | 육식지방음식줄여서드세요 10 | .. | 2016/02/12 | 3,086 |
| 527839 | 이나라는 끝났다... 4 | 끝없는 | 2016/02/12 | 2,416 |
| 527838 | 기침하면서 헉헉 대지는데 4 | 병원 어디로.. | 2016/02/12 | 869 |
| 527837 | 내인생 최대의 사치는 무엇인가요? 127 | - | 2016/02/12 | 25,730 |
| 527836 | 손과 팔의 피로감.. 2 | ㅇㅇ | 2016/02/12 | 968 |
| 527835 | 라면 특히 안성탕면 중독이에요.. 15 | 으 | 2016/02/12 | 4,034 |