더위에 힘드시죠 더위도얼마 않남은것 같으니 힘내세요
더위에 시원하게 먹으려고 매실청을 담갔는데 거품이 생기고 없어지지를 않네요
그냥놔두면 골마지가 껴서 계속 저어 주는데요
매실과설탕은 1대1로 했는데 원인과 처리방법좀 알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실청문의좀드릴께요
khnoh 조회수 : 1,246
작성일 : 2015-08-17 19:30:47
IP : 14.32.xxx.91
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 설탕이
'15.8.17 7:40 PM (125.178.xxx.8)적은거 같은데요
10kg담그셨으면 설탕1kg정도 위에 덮어주니
괜챦아지던요...
제경험입니다2. 골마지
'15.8.17 7:43 PM (111.118.xxx.210) - 삭제된댓글발효를 돕는 곰팡이인건 맞는데,
몸에 해롭지는 않다고는 하나, 그렇다고 먹기엔 찝찝하실 겁니다.
스프레이 통에 소주를 넣어서 통벽면에 뿌려주라는 글을 읽은 적이 있습니다.
물론 골마지를 물기없는 나무 숟가락 등으로 어느정도 걷어내시고 소주를 분무기에 넣어 분사해주는 것도 방법이라는데 직접 이 방법을 구사해 본 적은 없습니다.
저어줄 때 사용되는 기구에 당연히 물기가 없어야 할 것 이고,
혹시 공기가 좀 통하게 화선지와 고무밴드를 이용해 뚜껑을 대신하고 있는거죠?
구멍난 고무장갑 잘라서 고무밴드로 쓰고 있습니다만..3. khnoh
'15.8.17 8:12 PM (14.32.xxx.91)답변 고맙습니다. 설탕으로 덮어봣는데 거품은 여전해요 지금은 김냉에 보관중인데요 그래도 발효가돼는지요. 소주는 한번 해봐야 겠네요
4. ###
'15.8.17 11:14 PM (220.76.xxx.227)매실담가서 자꾸저어주면 공기들어가지 저어주는 도구에서 균 들어가지
나는평생 매실 담가도 안저어요 그리고 담그는것도 매실물기빼고 매실먼저
항아리에 부어요 그매실위에 매실양의 설탕부어요 문종이로 봉하고 위에 항아리뚜껑 덮어요
안들쳐보고 기다려요 시원한곳에두고 평생 담가도 골마지 그런거 안끼고
맑아요 저어대는집보면 맑지않아요 향기도죽어요 저어대면 여기82쿡에서 매실담글철이면 답답해요
일일이 글쓸수없고 우리집에 매실액기스 먹어보고 향기좋고 맛있다고 칭찬해요
포도도 그렇게 담가요 그럼포도주가돼요 포도는 까쓰를 빼주어야해요 맛잇어요
그리고꼭 항아리에 담가야 향기가잇고 맛잇게 담가져요 설탕도 백설탕을 써야합니다
우리친정엄마가 담그는 방식이예요 우리엄마가 살아계시면 97세요
저의면 군네나요 왜모르지?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 484851 | 이중창과 시스템창호 | 차이점 | 2015/09/18 | 2,436 |
| 484850 | 안철수 의원님께 드리는 글. 10 | getabe.. | 2015/09/18 | 1,749 |
| 484849 | 제가 예민한건가요? 7 | ... | 2015/09/18 | 2,053 |
| 484848 | 탕웨이는 가정환경도 좋았나봐요 5 | 스마일 | 2015/09/18 | 7,708 |
| 484847 | 쇼핑몰에서 반품하는 경우에요 1 | ?? | 2015/09/18 | 1,063 |
| 484846 | 근로장려금 4 | 궁금맘 | 2015/09/18 | 1,722 |
| 484845 | 하연수도 성형이었군요.. 27 | ㅎㅎ | 2015/09/18 | 15,610 |
| 484844 | 갱년기 호르몬 처방 어디서 받나요? 4 | 홍시얼굴 | 2015/09/18 | 4,927 |
| 484843 | 강정호 부상, 고의가 있어보이는데 5 | 에구구 | 2015/09/18 | 1,887 |
| 484842 | 화나요 ㅠ.ㅠ | ㅇ | 2015/09/18 | 1,274 |
| 484841 | 가방을 찾습니다.. 이거 어디서 파나요?? 7 | 가방 | 2015/09/18 | 2,724 |
| 484840 | 미주신경성실신 증상 있으신 분들께 여쭐게요 2 | ᆢ | 2015/09/18 | 1,987 |
| 484839 | 밤보관 어떻게 할까요? 1 | 먹거리 | 2015/09/18 | 1,295 |
| 484838 | 음식점이나 옷가게 하시는분들~직원들 추석보너스 주시나요?? 3 | 자영업 | 2015/09/18 | 1,911 |
| 484837 | 하정우 아버지 김용건씨..정말 재미있고 유머있는 사람이예요~ 12 | 부럽 | 2015/09/18 | 6,336 |
| 484836 | 여러분의 도움으로 0처리에서 | 장년 직장녀.. | 2015/09/18 | 969 |
| 484835 | 초등고학년 시각장애 여아 체험학습 할만한곳 있나요 6 | 질문 | 2015/09/18 | 1,136 |
| 484834 | 의정부 가는 3100번 타시는 분 계세요? 6 | 궁금 | 2015/09/18 | 1,580 |
| 484833 | 원목테이블에 얼룩 지우는방법 있을까요? 2 | 원목 | 2015/09/18 | 3,553 |
| 484832 | 이영자 나온 거 듣고 있는데 완전 웃겨요^^ 9 | 비밀보장 | 2015/09/18 | 4,378 |
| 484831 | 계속 올라오는 변명 화폐단위 높다고 화폐개혁하자는거 알바죠? 6 | ;;;;;;.. | 2015/09/18 | 1,853 |
| 484830 | 우리나라여자들 너무불쌍해요 49 | ㄴㄴ | 2015/09/18 | 4,093 |
| 484829 | 공인인증서 잘 아시는 분 계신가요? 갱신했는데 계속 에러가 나요.. 4 | ... | 2015/09/18 | 1,398 |
| 484828 | 용팔이에 채영캐릭터 좀 그렇네요 7 | .. | 2015/09/18 | 2,263 |
| 484827 | 화폐개혁하면 집값 폭등 47 | Dke | 2015/09/18 | 14,104 |