백주부 ㅡ 콩나물불고기 ㅡ 꼭 삼겹살 써야 하나요?

[요리]

돼지 앞다리살 쓰면 안될까요?
..............

[아무 부위나 다]

다괜찮아요.
얇게 썰린 고기가 좋겠지요.
콩나물이 많아야 좋더군요.

[음]

상관없어요 맛있게 만들어 드세요^.^

[기름기가 좀 있어야]

더 맛있어요.

[ㅇㅇㅇ]

전 매번 앞다릿살만 쓰고 비계 없는 부분만 써도 엄청 맛있어요 ㅎㅎ
앞다릿살중에 비계 없는 부분으로 얇게 썰어달라고 합니다.

[해보니..]

콩나물과 고기익는시간을
잘맞춰야 하더라구요
콩나물 오래 볶으니 너무질겨요ㅠ.ㅠ

[음]

다음엔 대패삼겹살로 해보세요

[...]

콩나물 말고 숙주 써도 맛있어요. 파채 썰어서 양념해서 같이 넣어 드세요.

[ㅇㅇ]

콩나물 익혀도 통통하고 아삭한 느낌이 드는 콩나물 없을까요?
마트에서 파는 콩나물들 익히면 실 같이 가늘어지고
질겨지는것들이 많아 별로더라구요

[ㅁㅁ]

돼콩찜이라는 이름으로 많이들 해먹었었죠
저도 오랫만에 다시 함 해봐야겠어요

콩나물은.. 시장에서 파는 찜용 콩나물 써야될 거 같아요. 통통하고 큰 거..

[ㅁㅁ]

아니면 고기를 먼저 익히고 나서 콩나물 위에 얹어 다시 한번 가열하든가..

[돼콩찜]

한동안 무지 해먹었는데

이쯤에서 드는 의심..
백주부님 82하시나?

[소고기불고기감이]

더 맛나요~~ㅋ

[내가 하는 방법]

콩나물 살짝 삶아내서 덜어놓고 돼지고기도 양념해서 70프로 정도 볶아요.
돼지고기 양념할때 양념을 좀 남겨뒀다가 콩나물이랑 합체할때 마저 넣고 볶습니다.

[ㅎㅎㅎ]

2004년 82의 히트레시피에 작성된 메뉴입니다. 쟈스민님의 계량화된 레시피가 백주부 레시피와 흡사하군요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=107773

[..]

백종원씨도 마리텔 인터넷 방송에서
모든 메뉴를 자신이 다 개발하는건 아니라 했으니
콩나물 불고기도 시중의 떠도는 레시피를 정리한것일 수도 있죠.

[앞다리살]

불고기 꺼리로 사와서 고추장 불고기 양념해놨던거로 했어요.
콩나물 양파 넣고, 파 많이 넣고 깻잎도 나중에 넣었고요. 양념 부족한 것 같아서 나중에 두반장 더 넣었고요.
떡볶이 떡도 넣을려다가 말았고요.
두반장의 조미료 맛때문인지 감칠맛이 있더군요.

[...]

콩나물과 삼겹살을 같이 하는건 생각도 못했는데 해봐야겠어요