반찬을 여러가지 잘 하려면 어찌 해야

[하나요?]

집에 밑반찬이나 국 찌게만 주로 다룬 요리책 세권 있는데

이것 보고  처음 만들어 보는 거라도 일주일에 한두가지씩만 해보고

한번 해 본건 또 몇번 반복 해 보고 그럼 실력이 늘까요?

요리까지는 안바라고 반찬솜씨 만이라도 좋았음 좋겠어요.

[...]

자꾸 하다보면 감이 와요~
보통 우리나라 음식에 들어가는 양념들은 제한적이고 정해져있거든요.
반찬 재료와 양에 따라서 조금씩 달라질 뿐이예요.
그게 계속 하다보면 이거이거이거 착착착 이런 식으로 외워지게 되어있어요

요리책이라고 다 맛있는 것도 아니거든요
해보고 입맛에 안맞으면 양념을 줄여도 보고 늘려도 보고
계속 해보는게 답이예요^^

그리고 가끔 황금레시피라고 올라오는 것들도 한번 따라해보시고요.
만들었다가 입에 딱 맞게 잘되면 따로 적어서 냉장고나 싱크대에 붙여놓기도 하시고..
그래서 요리에 관심많고 놀이처럼 재밌어 하는 사람들이 요리를 잘하는 경우가 많죠^^

물론 미각이나 요리감이 타고난 사람도 있겠지만요..

[댓글감사]

행복한 하루 보내세요^^

[셰프들..]

올리브쇼에 나오잖아요. 좀 경력 짧은 셰프를 유머러스하게 타박하는데
"새로운 요리는 최소 3번 이상 해보라"고 하더라고요.
산전수전 다 겪은 셰프들도 새로운 레서피 시험할 때 세번 이상 해서
동일한 결과물이 나와야 한다고.