수란 만드는 노하우좀 주세요
작성일 : 2015-08-11 19:51:06
1970302
티브이 보면 남들은 잘만 만들던데...
저는 왜 어려운지..
수란 잘 만드시는 노하우 좀...
IP : 115.139.xxx.86
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'15.8.11 7:58 PM
(211.237.xxx.35)
계란을 오목한 접시에 깨놓으세요 풀지는 말고
그리고 물을 끓이는데 팔팔 끓여요. 거기에 식초 좀 넣고
한방향으로 저어줍니다.
회오리가 생기면 그 가운데에 그릇에 담아놓은 계란을 살포시 넣어줍니다.
들어가자 마자 응고가 되고 겉 표면이 다 익은게 보이면 건져주시면 됩니다.
2. 표면이
'15.8.11 8:01 PM
(115.139.xxx.86)
다 익는다는 느낌을 정확히 모르겠어요.. ㅜ
맛있는 수란이라는건 노른자는 반숙인거죠..?
제가 끄내는 시점에 실수를 하나봐요..
수란은 보통 뭘로 간을 해서 드시나요?
3. 저도
'15.8.11 8:01 PM
(110.8.xxx.3)
외국 요리티비에서 하는거 보고 한건데
일단 국자에 조심스레 계란을 깬후
그걸 끓는 물에 조심스레 흘려요
물이 펄펄 끓기보다는
끓은걸 중불로 낮춰 약간 열기가시게 한후
그러면 계란이 돌아다니며 막풀어자려하는데
그때 큰수저나 조리주걱같은걸로 풀어지려는 매만져가며
모양을 잡아줘요
어느정도 익으면 구멍 뚫린 국자나 주걱같은걸로
살며시 건져줘요
유투브 보면 동영상으로 많이 있을거예요
4. 추가로
'15.8.11 8:03 PM
(110.8.xxx.3)
첫댓글 님 처럼 회오리 만들고 넣어주더라구요
노른자가 익기전 흰자만 어느정도 잡히면 건져줘요
5. 감사
'15.8.11 8:09 PM
(115.139.xxx.86)
다시 한번 도전!!!^^
6. 프린
'15.8.11 8:27 PM
(112.161.xxx.153)
물이 끓으면 식초 넣구요
불을 끈후 달걀을 얌전히 넣으세요
띄엄 띄엉 안 섞이게요
그러고 불을 키고 살살 회오리 나게 돌리시면 되요
이것도 손에 익음 쉬운데 처음엔 별거아닌데 어렵더라구요
7. 마리여사
'15.8.11 10:23 PM
(175.223.xxx.126)
저도 식초요
8. 조리사 시험에서
'15.8.11 11:24 PM
(221.142.xxx.15)
한식 조리사 시험에서 최고의 고난이도 였었던 수란
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
480852 |
어깨뽕 추천바랍니다. 5 |
유행 |
2015/09/11 |
766 |
480851 |
시인 박노해, 이름의 뜻 5 |
의미 |
2015/09/11 |
2,031 |
480850 |
뽕뽀봉뽕뽕 오늘은 뽕데이로 합시다^^ 5 |
뿡뿡이 |
2015/09/11 |
669 |
480849 |
비강남 16층 아파트 재건축 가능성.. 9 |
.. |
2015/09/11 |
1,760 |
480848 |
필로폰. 엑스터시. 코카인등 2 |
마약 |
2015/09/11 |
2,091 |
480847 |
지하철역에서 파는 몇천원짜리 옷 다 일본에서 온 것 같은데요 .. 10 |
출처 |
2015/09/11 |
4,198 |
480846 |
구강호흡에 답글 다신분 부탁드려요. 1 |
구강호흡 |
2015/09/11 |
609 |
480845 |
아마 상대방(?)이 약점 잡힌듯 12 |
ㅇㅇㅇ |
2015/09/11 |
4,642 |
480844 |
KBS, 이인호 이사장 공금유용논란..출장계획서 왜 숨기나 4 |
국정감사 |
2015/09/11 |
806 |
480843 |
⬇⬇⬇벌레충 6 |
요아랫글 |
2015/09/11 |
1,837 |
480842 |
난소에 혹 수술 대학병원에서 해야할까요? 14 |
쫄쫄 |
2015/09/11 |
7,648 |
480841 |
다른건 다 제쳐두고 부모가 되가지고 딸을 마약쟁이한테 10 |
건아니지 |
2015/09/11 |
3,164 |
480840 |
로이킴 노래 왜이리 좋나요 .. 10 |
가울 |
2015/09/11 |
1,938 |
480839 |
근데 뽕이란게 맞는다고 그렇게 금방 폐인되는건 아닌가봐요?? 7 |
뽕 |
2015/09/11 |
3,462 |
480838 |
마흔에 첫애 12월 출산 제왕or자연분만 선택 3 |
걱정 |
2015/09/11 |
1,306 |
480837 |
나가서 국수 사먹을까요 집에서 라면 끓여먹을까요(실없음 주의) 16 |
고민 |
2015/09/11 |
2,932 |
480836 |
고등어 요리할려고 하는데 아일랜드산이나 유럽산 고등어는 어떤가요.. |
........ |
2015/09/11 |
424 |
480835 |
티비조선..방심위 제재1위 190건 대부분 야당폄하 2 |
tv조선 |
2015/09/11 |
598 |
480834 |
대만 어학연수에 대하여 여쭤봅니다. 3 |
대만어학연수.. |
2015/09/11 |
1,078 |
480833 |
골든벨 여학생 세월호 발언 편집에 대한 KBS의 해명을 반박한 .. 5 |
침어낙안 |
2015/09/11 |
2,174 |
480832 |
9월도 동결입니다 |
금리 |
2015/09/11 |
780 |
480831 |
꿈해몽 해주실분요...발표를 앞두고있어요 3 |
취업 |
2015/09/11 |
797 |
480830 |
90년대 외국락그룹노래중에요 5 |
알려주세요 |
2015/09/11 |
989 |
480829 |
이불 말리기 좋은 날씨네요 5 |
솜이불 |
2015/09/11 |
1,238 |
480828 |
3억 7천만원 횡령하고 약식기소됐던 김무성 누나 6 |
대단한집안 |
2015/09/11 |
1,486 |