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감자튀김 잘하는 법 좀 알려주세요

감자튀김 조회수 : 1,666
작성일 : 2015-08-08 15:08:27
오늘 저녁에 해보려고 하는데요. 남편이 맥도날드 감자튀김을 좋아해서 그 맛을 목표로 하고있어요.
전분이나 튀김가루를 묻혀야하는지, 한번 삶아서 하는게 좋은지, 밑간을 해야 하는지 튀긴후에 간을 해야 하는지 궁금합니다. 그 밖에 팁도 있으면 알려주시길 부탁드립니다.
IP : 122.34.xxx.128
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '15.8.8 3:12 PM (211.36.xxx.30)

    감자는 수미감자
    적당한 크기로 썰고 소금넣은 끓는 물에 살캉하게 데쳐
    물기를 빼줌
    간간한걸 원하면 소금 살짝 추가 투하
    전분가루 솔솔 뿌려 골고루 묻혀줌
    반죽이 아님 맨얼굴에 파우다 치듯
    중온에 튀겨줌

  • 2. ;;;;
    '15.8.8 3:26 PM (121.166.xxx.239)

    맥도날드랑 비슷하게 하려면 그냥 냉동감자로 해야 할 거에요. 이름은 잊어버렸는데 이마트에서 파는 냉동감자 있어요. 얇은거...

  • 3. ㅇ
    '15.8.8 3:50 PM (14.52.xxx.25)

    감자 튀김용 감자는 분감자가 아니라 물감자에요.
    사람들은 대부분 분감자 일거라고 생각 하더라구요.
    그리고 소금간은 튀긴 직후에 기름 탈탈 털 때 골고루 뿌려 주는 거구요.
    맥도날드나 롯데리아 같은곳도 항상 소금간은 튀긴 직후에 해요.
    우리나라 감자, 그것도 특히 요즘철에 나오는 건
    대부분 분감자라 튀김에 적합하지 않아요.
    튀김용 냉동감자 사다가 튀기시는게
    남편분이 원하는 맛에 가장 가까울 겁니다.

  • 4. 감자튀김
    '15.8.8 5:23 PM (122.34.xxx.128)

    답변 모두 감사합니다
    조언 바탕으로 도전해보겠습니다.

  • 5. 패스트푸드점 감자튀김
    '15.8.8 5:25 PM (180.230.xxx.90)

    튀기기 전에 만져 보면 표면에 약간 기름기가 감돕니다. 살짝 익힌 감자에 뭔가를 가미한거죠. 전에는 쇠기름을 썼다고 하는 데 요즘은 뭔지 모르지만 썩 좋은 건 아닐거에요. 집에서 만든 감자튀김은 맛은 살짝 못하지만 훨씬 건강한 맛. 튀김기름의 거품이 사라져서 감자가 투명하게 보일 때 까지 튀기시고 기름을 완벽하게 빼 주세요.

  • 6. 삼시세끼에서는
    '15.8.8 7:01 PM (211.200.xxx.75)

    살은 감자를 버터와 올리브유 섞은 기름에 튀기는 것 같아요

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