한달 넘게 둔 백종원 만능간장

[먹어도 될까요?]

티비보고 바로 만들었다 몇번 두부조림 해 먹었는데
그 뒤로 냉장고 구석에 두고 완전 잊어버렸네요.
맛을 봐도 상한건지 잘 모르겠는데
고기도 들어간걸 이리 오래 둬도 되는지.
그때 방송에선 몇달도 끄떡없다고 했는데
진짜 괜찮을까요?
아까워서 계란장조림 때 넣어볼까 싶은데
다른 분들은 어떠셨어요?

[...]

새로 끓여서 그릇도 바꿔서 넣으세요.
아무데나 다 넣어요.
모든 간장이 필요한 곳에요.
떡볶이에도요.

[ㅎㅎ]

2주이내로 먹으라고 하던데요 우째...

[소나이]

백선생 방송에서도 약 한달정도 유지된다고 했었어요..

중간에 다시 끓이면 더 연장되기도 하구요...

[첨에]

방송에선 오~~래두고 먹어도 된다했었는데
최근 as 편에서 보관기간. 한달정도라고 하더라구요.
저도 그때 첨에 방송했을때 만들어둔거 냉장고에 있는데
버려야할까봐요. 상한거 같진 않던데..
담부턴 만들어서 냉동실에 넣어버려야겠어요

[‥]

저도 찝찝해서 다시 끓여서 고기는 버리고 간장만
담아놨어요

[에공]

아까브라 ㅠㅜ
한번 끓여서 쓰면 안될까요?;;
그래도 찝찝하면 그냥 버리심이...

그걸로 가지도 볶아먹고 감자도 조려먹고 정말 너무 맛있던데 ㅠㅜ
아까브용 ㅠㅜ

[ㅎㅎ]

중간에 다시 한번 끓인게 아니라면 버리셔요

[그러게요]

고기도 왕창 넣었는데 아깝네요.
지금 끓이기엔 늦은거같고 버리는 편이 속편하겠어요.
알려주셔서 감사해요.

[흠]

지금 맛보시고 미심쩍으면 한 번 끓여서 맛보세요. 맛보기 제일 좋은 방법은 살짝 데운 밥에 얹어 비벼 먹어 보는 겁니다.
다른 거 넣지 말고 간장만 넣고 한숟가락 비벼 보세요. 괜찮으면 끓여서 쓰시고 남았다 싶으믄 고기 빼고 냉동실 넣어 보세요.

[냉동실]

전 만들자마자 냉동실에 넣어두었는데 높은 염도 때문에 얼진 않더라구요.
대신 서걱서걱하게 얼어서 언제든 필요할때 국자로 푹 퍼서 쓰기도 편하구요.
한 달 넘었지만 거의 얼음 상태로 있던거라 그냥 씁니다.

[...]

괜찮던데요?
한 번 먹어보세요.간장인데요 뭐.

[no]

만든지 2주 지나니까 상하던데요.
고기가 들어가서 오랫동안 보관은 좀 그렇죠.

[괜찮아요]

염도 높은 간장 이잖아요 ㅎㅎ마늘 짱아찌 고추짱아지는 일년 넘게 냉장보관해서들 먹잖아요 ..그것보다 더 염도 높잖아요 ...함 끓여서 보관하시면 더 좋지만 지금 맛봐도 멀쩡 할껄요

[꿀벌나무]

상하면 맛이 어떤가요?
혹시 몰라 저도 지금 끓여놨어요.

[as편 방송에서]

일주일마다 끓여 완전히 식혀 냉장보관할 경우 한달, 그러나 가급적 2주안에 다 먹으래요.

[밍키이모]

버려야해요
냉장고에두어도 이더위에 한달이면 상했죠