간단한 메밀국수 만드는 비법

[메밀국수장인]

여름철 집에서 간단한 재료를 가지고 메밀국수 만드는 비법입니다.. 

간장 베이스로 짭조름하고 달고 시큼해서 어린 아이들도 매우 좋아하네요.

우선 양념 소스에 따라 두가지로 요리가 가능한데

1. 간장에 설탕/식초/그리고 애들이 먹다 남은 키위를 적당히 다져서 섞어줌.

간장 제품에 따라, 입맛에 따라 비율이 다를 수 있어서 간보면서 섞어야함.

2. 위 간장에 1:1 비율로 양파를 잛게 다져서 섞어줌 (단맛이 강한 양파를 쓰면 더 좋아요..)

집에 남은 싱싱한 무를 갈아 위 소스와 1:0.5 비율로 무즙을 살짝 넣어줌.

3. 냉장고에서 랩에 씌운채 1시간 가량 놔둠

4. 아보카도를 얇게 셀러드식으로 썰어 준비함. 

5. 같이 비벼 먹음. 참기름 살짝 넣으면 더 좋은데 시원한 맛을 느끼고 싶으면

참기름 없어도 됨.

또 이건 호불호가 갈리는 소스만드는 법인데

아보카도를 믹서로 갈아 간장으로 간을 봄. 약간의 마요 그리고 설탕을 첨가해서 

걸죽한 소스를 만듬. 양배추와 토마토를 썰어서 같이 비벼서 먹음. 

원래 아보카도가 간장처럼 짠맛을 잡는데 참 좋은 음식입니다. 한번 드셔보세요. 저희

애들 요즘 더워서 밥안먹는데 이거 해주니 잘먹네요.

[ㅠㅠ]

더워서 밥 안먹혀봤으면 ㅠㅠ

[ㅠ.ㅠ님 한번 해보세요.]

딱 위 조리법은 건강한 식단이기도 하지만, 딱 초딩입맛입니다. 간장의 짠맛에 따라 아보카도를 적절히 사용하고 단맛의 양파로 단맛까지 잡아주고 약간의 시큼함을 더하면 애들 엄청 잘먹어요.

[메밀국수장인]

그리고 하나 더 팁을 드리자면 식은 밥에 약간의 식초 참기름 소금으로 간한 후, 아보카도를 아주 얇게 썷고 스팸 살짝 데쳐서 얇게 썰고 그걸로 김밥 해줘도 애들 잘먹어요.

스팸하고 아보카도 김 아주 잘어울리죠.

[메밀국수장인]

아보카도가 굉장히 건강음식인데 한식재료로 쓰기엔 참 애매해서 해먹기 힘든데, 누들 셀러드, 김밥 용으로 조리해서 사용해보세요. 또 크림 파스타말고 차가운 누들 해먹을 때 걸죽한 소스만들 때 응용해도 다양하고 맛난 음식이 나와요.

[고마와요]

메밀국수 비범

[메밀국수장인]

나중에 아보카도로 전 (부침개) 만드는 법도 알려드릴께요.

[메밀국수장인]

에고,,글이 메밀국수인데 사실 포인트가 아보카도라 댓글이 다 아보카도 응용법이네요. 그리스 음식 중에 dips for pita bread (??)란 음식이 있어요. 얇은 빵을 상큼한 소스에 찍어먹는것이에요.

이거 만들 때도 아보카도 응용해서 만들면 안짜고 동양인 입맛에 맞게 간조절 할 수 있답니다. ㅋㅋ 굳이 빵 안찍어먹어도 소금 덜들어간 크래커 사서 찍어먹어도 맛있음.

아보카도로 올 여름에 다양한 요리를 시도중인데 나중에 하나하나 여기에 글로 남겨야 겠네요.

PS. 여기 게시판 사진 올리는 법 모르겠어요. ㅠ.ㅠ 5년 넘게 회원인데 쪽팔려서 못물어보겠음.

[오모나]

좋은데요.
아보카도 생기면 만들어 먹을랍니다.
쪽파 팍팍 뿌려서 후루룩 얌냠

[원글님]

[저는 박근혜 대통령을 지지합니다..지금 아주 잘하고 이쓴거 같아요. ]
이거 진심이세요???

[풀무원]

메밀라면 사먹을래요 ㅠㅠ

[안간단]

안 간단해요~