케잌식힐때 틀에서 빼지않고둬야 안꺼지나요
작성일 : 2015-08-04 16:45:36
1966407
어디서 본거같은데 기억이 잘안나서요
굽고 식힐때 틀에서 빨리빼서 유산지채로만 식히랬는지
아님 반대로 식을때까지 뜨거운 틀채로 둬서 서서히 식어야 안꺼지는지
둘중 답이 무엇인지 아시는분쫌 알려주십시오~
IP : 42.82.xxx.31
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 원래
'15.8.4 5:02 PM
(222.112.xxx.106)
기본은 오븐에서 꺼내면 틀을 툭 가볍게 내리쳐 공기빼고 틀에서 분리해서 식히는데
가끔 치즈케익같은거요 많이 꺼지는 것들은 오븐꺼지면 그 안에서 식히라고 하는 레시피도 있더군요
그런데
이 방법 저 방법으로 해본 결과
달걀거품올리는 것과 반죽섞는 방법이 케잌의 보드라움과 꺼짐방지의 관건같아요
물론 적절한 온도는 필수이고
오븐에서 바로 꺼내냐
틀에서 바로 분리하냐
별로 큰 변수는 아닌듯
저는 늘 뜨거울때 틀에서 꺼내 유산지는 붙인채 식혀요
이런거는
2. 틀 채 식혀요
'15.8.4 7:00 PM
(112.186.xxx.156)
케익은 저는 오븐에서 꺼내서 틀채 식혀요.
최소한 한시간 이상..
그 이후에 뒤집어서 툭 내리쳐서 꺼내요.
머핀이나 컵케익은 오븐에서 낸 뒤
틀에 1분 정도만 뒀다가 꺼내구요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
470672 |
옷장에서 30년 된 톰보이 셔츠 나왔네요 9 |
전설의.. |
2015/08/09 |
3,321 |
470671 |
여기가 너무 아파 엄마 2 |
손주안 |
2015/08/09 |
1,991 |
470670 |
100정도의 가방 추천부탁드려요 1 |
부탁드려요 |
2015/08/09 |
1,096 |
470669 |
애가 새벽에 설사를 많이 해서 힘이 하나도 없는데.. 6 |
설사 |
2015/08/09 |
748 |
470668 |
대학마치고 대학원가려면 등록금 많이 들죠? 5 |
... |
2015/08/09 |
1,768 |
470667 |
급)서울시청이나 롯데백화점 근처에 외국인과 갈만한 식당 9 |
붕어빵 |
2015/08/09 |
1,043 |
470666 |
미국이라는 나라는 무서운 나라였네요 5 |
총기사고 |
2015/08/09 |
3,830 |
470665 |
남을 소중히 여길 줄 아는 사람이 자신을 위해 힘을 쓸 때 (좋.. |
좋은 글 |
2015/08/09 |
697 |
470664 |
친구들이 잘 살고있는지 떠보는 방법.. 28 |
.. |
2015/08/09 |
13,198 |
470663 |
음식 쓰레기 봉투 값이 미쳤군요 9 |
진짜 |
2015/08/09 |
3,495 |
470662 |
긴 불황에 "폐업합니다"..자영업자들 '눈물'.. 6 |
뭐먹고 사나.. |
2015/08/09 |
2,816 |
470661 |
결혼하면 친구들 정리가 되나요?? |
궁금해요 |
2015/08/09 |
682 |
470660 |
간이 안좋아 간경화까지오면 4 |
82cook.. |
2015/08/09 |
3,003 |
470659 |
할리스커피 vs 스타벅스 4 |
음 |
2015/08/09 |
1,840 |
470658 |
1박2일 여행지 추천해주세요 3 |
휴가 |
2015/08/09 |
2,193 |
470657 |
본인 옷 스타일, 남편에게 맞추시나요? 4 |
나는 나 |
2015/08/09 |
914 |
470656 |
찬바람이 솔솔 부는거 같아요 13 |
ddd |
2015/08/09 |
2,809 |
470655 |
아직 에어컨 안 끄신분!!! 8 |
더워요 |
2015/08/09 |
2,330 |
470654 |
미친건가요? 물가가높은 건가요? 58 |
별거없는데 |
2015/08/09 |
17,016 |
470653 |
여자 좋아하던 남자가 결혼 후 정신차리는 경우? 5 |
ㅇㅇ |
2015/08/09 |
2,748 |
470652 |
이밤에 세탁기 건조기능 문의요~ 3 |
sos |
2015/08/09 |
1,045 |
470651 |
밀페용기 끝판왕은 뭘까요?? 9 |
끝판왕 |
2015/08/09 |
3,026 |
470650 |
잘난 남자가 도도한 여자 좋아한다는 착각 16 |
나원참 |
2015/08/09 |
16,057 |
470649 |
학대의 기억이 떠올라서 가슴이 타네요 4 |
팡소 |
2015/08/09 |
2,063 |
470648 |
사진빨. 동영상빨 잘 받으려면.. 2 |
.. |
2015/08/09 |
1,347 |