어디서 본거같은데 기억이 잘안나서요
굽고 식힐때 틀에서 빨리빼서 유산지채로만 식히랬는지
아님 반대로 식을때까지 뜨거운 틀채로 둬서 서서히 식어야 안꺼지는지
둘중 답이 무엇인지 아시는분쫌 알려주십시오~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
케잌식힐때 틀에서 빼지않고둬야 안꺼지나요
ㅇㅇ 조회수 : 1,087
작성일 : 2015-08-04 16:45:36
IP : 42.82.xxx.31
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 원래
'15.8.4 5:02 PM (222.112.xxx.106)기본은 오븐에서 꺼내면 틀을 툭 가볍게 내리쳐 공기빼고 틀에서 분리해서 식히는데
가끔 치즈케익같은거요 많이 꺼지는 것들은 오븐꺼지면 그 안에서 식히라고 하는 레시피도 있더군요
그런데
이 방법 저 방법으로 해본 결과
달걀거품올리는 것과 반죽섞는 방법이 케잌의 보드라움과 꺼짐방지의 관건같아요
물론 적절한 온도는 필수이고
오븐에서 바로 꺼내냐
틀에서 바로 분리하냐
별로 큰 변수는 아닌듯
저는 늘 뜨거울때 틀에서 꺼내 유산지는 붙인채 식혀요
이런거는2. 틀 채 식혀요
'15.8.4 7:00 PM (112.186.xxx.156)케익은 저는 오븐에서 꺼내서 틀채 식혀요.
최소한 한시간 이상..
그 이후에 뒤집어서 툭 내리쳐서 꺼내요.
머핀이나 컵케익은 오븐에서 낸 뒤
틀에 1분 정도만 뒀다가 꺼내구요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 472348 | 저좀봐주셔요.. 너무 뒤통수가 너무 아파요, 10 | ... | 2015/08/14 | 1,660 |
| 472347 | 생리전 짐승같애져요ㅠㅠ 13 | 초딩둘맘 | 2015/08/14 | 6,297 |
| 472346 | 임태훈선수 5 | ㅇㅇ | 2015/08/14 | 2,888 |
| 472345 | 자동차종합보험만기일이 16일인데요 ㅠ.ㅠ 16 | 당황 | 2015/08/14 | 3,619 |
| 472344 | 염색 고민(염색 잘하는 곳 추천 좀!) | ..... | 2015/08/14 | 452 |
| 472343 | 친구남편이 카스친구 신청하는 경우? 9 | .. | 2015/08/14 | 2,300 |
| 472342 | 책 낱권으로 저렴히 구입하는 방법 알고싶어요. 3 | 논술도서 | 2015/08/14 | 683 |
| 472341 | 불쾌한 거래처 사람 2 | 가을을그리다.. | 2015/08/14 | 831 |
| 472340 | 예술의전당 음악분수 나들이가면요.. 6 | 하늘꽃 | 2015/08/14 | 1,122 |
| 472339 | 장위안은 명문대출신이라면서 영어를 42 | oo | 2015/08/14 | 12,866 |
| 472338 | 금니 씌운께 떨어졌어요 ㅠㅠ 1 | 이야루 | 2015/08/14 | 4,096 |
| 472337 | 이인호할머니는 나이가 몇인지?? 4 | 한국방송공사.. | 2015/08/14 | 1,052 |
| 472336 | 제 영어 공부 경험담 58 | MyFair.. | 2015/08/14 | 9,650 |
| 472335 | 뉴스기사 하나 퍼왔네요...진실은 언제나 하나라던데.... 1 | 니윤 | 2015/08/14 | 782 |
| 472334 | 최근 주택을 매매하게 되었는데 잔금 관련하여 조언 부탁드립니다 19 | 여름 | 2015/08/14 | 3,053 |
| 472333 | 밴쿠버에 집 하나있으면 소원이 없겠어요... 21 | ㅇㅇ | 2015/08/14 | 4,718 |
| 472332 | 운동 클리닉 잘하는곳 있나요? 2 | 정형외과 | 2015/08/14 | 604 |
| 472331 | 저 애둘데리고 길잃어버린거같아요. 급해요. (상봉에서 김포가는법.. 48 | ㅜ | 2015/08/14 | 6,713 |
| 472330 | 근데 맞벌이 요구하는 남자들요 47 | oo | 2015/08/14 | 8,501 |
| 472329 | 태음인은 홍삼이 잘 맞나요? 2 | ... | 2015/08/14 | 5,663 |
| 472328 | 무릎이 차가워요.... | 어머 | 2015/08/14 | 2,805 |
| 472327 | 베테랑...아직 안보신 분 부럽습니다 10 | 백만년만에 | 2015/08/14 | 6,084 |
| 472326 | 회사 다 뒤집어엎고 나왔어요 15 | .... | 2015/08/14 | 7,323 |
| 472325 | 돌지난 남자 아기선물 추천해주세요 2 | 음 | 2015/08/14 | 2,060 |
| 472324 | 유도등달기에 도전 | 산사랑 | 2015/08/14 | 573 |