항상 장어를 식당에 가서 먹었는데요..
엊그제 마트가서 사왔어요..
포장안에 구울때 발라서 양념구이 만드는 소스는 있는데요..
제가 원하는건 그냥 소금구이로 구워서 양념장에 찍어먹는 양념장이 필요해요..
식당가면 된장또는 쌈장과 찍어먹을수있는 고추장양념장도 같이 나오잖아요..
그 장어먹을때 같이 나오는 고추장양념장은 특이하잖아요..
뭐라 말로 설명이 안되는...깻잎도 채썰어서 같이 넣어져있고..
어떻게 만드는지 몰라서 계속 냉장실에 이틀째 보관중이예요..
검색해보니, 구울때 양념장 발라서 굽는 양념장만 나오고..부탁드립니다..
이것도 82에서 얻은 방법 으로 기억하는데
시중 돼지갈비나 소갈비 양념에 고추장을 섞어서 살짝 끓이기만 하면되요~^^
장어는 삼겹살 굽듯, 아무 것도 안뿌리고 장어만 굽고, 양념장은, 간장에 매운 고추 다지듯 썰어넣고, 참기름, 고추가루 조금, 참깨 넣어 만들어요. 늘 같은 장어 양념장으로 드셔보신 시어머님께서 제가 만든 양념장에 드셔 보시고 나름 깔끔하고 괜찮다고 하시긴 했는데...(고기 구어 쌈하듯, 생 양파와 마늘과 함게 쌈!)
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