저희 시어머니가 소고기 탕국을 해주는데 저도 따라해보고싶은데,
비법 여쭈다가 들은건데
핏물 빼고 두번을 삶으면 고기가 부드러워지고
손으로 죽죽 찢어야 맛있다고 하시더라구요
근데 그대로 따라했는데
전 부드러워지기는 커녕 손으로 찢을수 없을만큼 고기가 딱딱해요 ㅠㅠ
씹기도 불편하구요
제가 이렇게 세번정도 해봤는데...이유가 뭘까요?
그래도 1시간정도 푹 삶았는데 왜 연해지지않나요?
분명 사태라고 해서 샀거든요 한덩어리를요...
제가 어차피 삶을거..해가지고 물에 고기를 닮궈놓지않고 바로 삶아버려서 그런가요?
찬물에 꼭 고기 담궈서 핏물을 빼줘야하는지요?
핏물을 1시간이라도 빼면좋지만 사태는 1시간 푹 끓이면 살이 쫀득거리고 맛있어요
손으로 쫙쫙 결따라 찢어지는건 양지고
사태는 칼로 얄게 썰어보세요
사태는 삶아서 양념장에 찍어먹으면 쇠고기수육이예요
물이 끓기 시작하면 5분 정도 팔팔 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 40분~1시간 정도 두면 됩니다.
부드럽게 익었는지 확인하려면 젓가락 같은 걸로 찔러보세요. 쉽게 들어가야 잘 익은거에요.
사태는 손으로 찢을 수 있는 부위가 아니에요. 결이 없어서 칼로 썰어야해요.
기름 많은 양지보다 쫄깃한 사태를 더 좋아하는 사람도 많습니다.
양지...
사태는 칼로 납작하게 썰어서 먹으면 쫀득하고 맛있어요.
압력밥솥에 넣고 강한불로
추가 돌기시작하면 약불로
15분 후 끄고 뜸들이면
양지못지않게 맛있어요
저는 요즘 사태로 소기기뭇국
미역국 끓여먹습니다
완전히 제대로 익으면 부들부들 쫀득하지
딱딱하고 씹기도 불편할 정도면 더 끓이셔야 해요.
화력이 어떤지 모르니 꼭 시간을 정할게 아니라 익은 상태가 중요해요 약한 불에 오랫동안 끓여야 해요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 465953 | 남자친구 아버지 돌아가셨을 때 부조금 얼마나 해아할까요 2 | .. | 2015/07/20 | 23,953 |
| 465952 | 미국고등학교로 유학을 가면 2 | ㄷㄷ | 2015/07/20 | 1,719 |
| 465951 | 참치캔 속 카놀라유 신경안쓰이나요? 6 | GMO | 2015/07/20 | 2,448 |
| 465950 | 중학교 국어는 그냥 책읽기 만으론 따라가기 어려운가요? 8 | 국어고민 | 2015/07/20 | 1,785 |
| 465949 | 도배집에서 페인트로 해줄까요? 2 | 페인트 | 2015/07/20 | 1,023 |
| 465948 | 아래 cms 얘기가 나와서 질문 1 | 음 | 2015/07/20 | 1,260 |
| 465947 | 서울시청 앞 광장에서 23일에 무료 클래식 공연하네요. | 서울시짱 | 2015/07/20 | 691 |
| 465946 | 왕십리역 근처 음식점 여쭙니다~ 3 | 여름여름 | 2015/07/20 | 931 |
| 465945 | 감정이 안생기는데 연애를 시작해도 될까요? 5 | 남자 | 2015/07/20 | 1,789 |
| 465944 | 보아가 그렇게 대단했었나요? 12 | ..... | 2015/07/20 | 5,037 |
| 465943 | 세월호461일)아홉분외 미수습자님! 보고십습니다.. 13 | bluebe.. | 2015/07/20 | 407 |
| 465942 | 댓글 감사해요 4 | ... | 2015/07/20 | 1,260 |
| 465941 | 이명박도 불쌍해요... 21 | ㅇㅇ | 2015/07/20 | 3,686 |
| 465940 | 초등아들이 친구가 별로없어서 걱정이예요ㅠㅠ 5 | 걱정맘 | 2015/07/20 | 1,482 |
| 465939 | 무직자는 햇살론대출 안되나요? 캐피탈은요? 1 | ... | 2015/07/20 | 1,508 |
| 465938 | 만화책 매입하는데 있나요? 6 | ㅇㅇ | 2015/07/20 | 1,112 |
| 465937 | 다문화가정 제자폭행 창원 대원초등학교 1 | 남자교사 | 2015/07/20 | 1,487 |
| 465936 | 결혼을 하기 앞서 의부증에 대한 걱정. 1 | 고민녀 | 2015/07/20 | 1,500 |
| 465935 | 오이지 담그기 1 | 담그는 시기.. | 2015/07/20 | 932 |
| 465934 | 아기가 아파요 도와주세요 7 | ~~ | 2015/07/20 | 1,899 |
| 465933 | 초4아이 현재 cms 제일 높은반인데 와이즈만테스트 통과못했네요.. 8 | 어쩌나 | 2015/07/20 | 13,598 |
| 465932 | 캔우* 미니믹서기가 안돌아가요 | ccc | 2015/07/20 | 988 |
| 465931 | 울산 모텔 내연남 드디어 구속 9 | 진즉에 | 2015/07/20 | 6,467 |
| 465930 | 사회생활에서 내 자리를 지키는게 중요한가요? 3 | 제이 | 2015/07/20 | 1,229 |
| 465929 | 대출받아야 하는데 어쩌면 좋죠? 2 | 미치겠네.... | 2015/07/20 | 1,015 |