시댁에서 준 된장이 엄청많은데 넘 짜요..

[ㅇㅇ]

그래서 비싼 다담 사먹는데 식구들이 엄청 잘먹네요.
혹 집된장을 이렇게 시판된장처럼 맛나게 변신시킬수는어뵤을까요?
김치냉장고가득 들어있는 된장 우째 해야될것같은데 집된장이 많이 짤경우 어떻게 하나요?

[백]

백사장님이 담근된장에 시판된장 섞어서 먹으라고 했어요.. 씨된장처럼 쓰라고.

[^^]

백주부 된장찌개 베이스 만들어서 써보세요
거기 집된장으로 하라고 했던거 같은데
간 맞춰가면서 만들어두고 쓰시면 되지 않을까 싶네요

[마미]

메주콩을 푸~욱 삶아서 으깬걸 넣으면서 간을 맞추세요.

[...]

콩을 삶아서 섞어서 치대서 좀 발효 해도 되고요
한통 떠서 볶은 콩가루랑 고추장이랑 섞어서 염도를 좀 낮춰서 만드어 쓰세요.

[...]

시판 된장과 섞어 쓰세요
그냥 시판되는 된장만 사용하는 것과는 차원이 달라요

[ㅎㅎ]

저도 메주콩 삶아서 넣으시라고 로그인 했는데...
아니면 청국장 있으면 넣으셔도 좋아요~

[원글]

시판된장사서 우선 섞어보고안되면 백주부님말씀과 메주콩삶는방법도 따라 해볼께요~^^

[좀]

짜더라도집된장이 최고죠
시판된장보단 메주콩 삶아 으깨서 섞는게
좋긴한데 그게 힘들면 시판 된장을 섞든지
방법을 찾으셔야 겠네요

전 집된장만 먹다가 이번에 시판된장 작은거
하나 샀는데 도저히 니글거리고 맛없어서
겨우 먹었네요

[..]

할머니보니까 메주콩 삶아서 짠 된장이랑 섞는것 같던데요

[@@]

혹시 매실청 담아놓은거 있으세요.....?
매실알맹이(엑기스는 배제)를 한주먹 박아놓으세요....
희안하게 중화됩니다...

[원글]

매실알맹이 고추장에 다 박아놔서 아쉽네요^^;
정말 다양한방법들이 있네요.
역시 82님들 대단하세요!!!

[ㅇ]

양파 넣으면 좀 싱가워지지않나요????

[---]

저도 친정 된장 얻어다 먹는데
맛은 좋은데 좀 짜요
해마다 얻어오면 메주콩을 좀 삶아고 보리쌀도 좀 삶아요
콩삶은 물에 보리쌀을 믹서기에 갈고 콩을 뜨거울때 빻아요
그리고 빻은 콩이랑 보리랑 좀 식혀서 된장이랑 다시 합쳐요
요즘은 날이 더워 냉장고에 바로 보관해요
일주일전에 만들었는데 오늘 먹어보니 삼삼하니 딱 좋아요