집에서 "채소 구울 때" 어떤 방법이 제일 좋을까요 ??

[늙은 자취생]

따뜻한 음식을 좋아해서인지

단맛도 증가될것 같고

채소를 구워 먹고 싶은데(샐러드 등)

어떤 방법이 좋을까요 ??

 

고기에 그릴 자국이 맛있어 보여

줄무늬 코팅 후라이팬을 마련해

오일 넣고 둘러 키친타올로 닦아낸 뒤 채소 몇번 구워 봤는데

맞는 방법인가요 ??

채소 구울때도 고기 구울때처럼

처음에 최대한 팬을 달구나요 ??

(코팅팬에 연기가 나니 보기에 불안 ^ ^)

 

채소에 따라 다르겠지만

가스렌지위에 석쇠로 굽는 것은

물이 생겨 떨어지니까... 아니겠지요 ??

 

채소 어디까지 구워 보셨나요 ????????

[굽지말고]

익혀드세요 몸에도 좋고 맛나요
성능좋은 찜기들 시중에 너무 많죠
다이소에도 있을걸요
렌지에 돌리면 몇분만에 훈훈하게 쪄내는

[..]

찌는거, 그릴에 굽는거, 오븐에 넣는거, 팬에 굽는거,
직화 여러가지 해본 결과 팬에 기름 약간 두르고 굽는게 맛은 제일 좋아요.
윗분 말씀대로 찌는것도 참 좋지만
지용성비타민이 든 호박이나 당근등은 기름 두르고 굽는게 더 흡수가 잘되리라 봅니다.

[전]

그냥 르쿠르제 무쇠 그릴팬에 채소 깔고 역시 무쇠프레스로
눌러서 구워요
무쇠프레스에도 그릴자국 있구요
위에서 눌러가며 구워야 시간도 단축되고 그래서 덜타요. 물 나오기전에 단맛나게 구워지죠
무쇠팬은 초반에 좀 달군후 중불 정도에 놓고 구워요

[감사합니다]

그렇지요 맞아요
삶는 것이 가장 훌륭한 조리법이겠네요

무쇠 그릴팬
다음에 장만해봐야겠어요
무쇠 프레스라는 것도 있군요
눌러가며...잘 알겠습니다

[참고가 되네요]

팬에 기름 약간 두르고 굽는게 맛은 제일 좋아요 !!!