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갈비찜 조리시 압력솥과 일반 냄비 맛의 차이 있나요?

찜 조회수 : 2,594
작성일 : 2015-07-01 19:24:22
조리 시간 차이는 엄청 난데
맛의 차이는 어떤 거 같나요?
IP : 116.34.xxx.155
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 시간단축이죠~
    '15.7.1 7:26 PM (175.192.xxx.234)

    짧은시간에 되고 부드럽고.
    글쎄.맛은??

  • 2. ..
    '15.7.1 7:26 PM (121.141.xxx.230)

    정육점 아저씨왈.... 일반냄비로 오래 끓여야 뼈에서 우러나오는게 있대요. 압력솥은 빠르게는 되는데 깊은맛은 냄비에 뒤진다고 하더라구요....

  • 3. 맛 차이는 없어요
    '15.7.1 7:29 PM (211.202.xxx.240)

    압력솥은 단시간에 푹 무르게 되는게 장점이죠.
    냄비는 세지 않은 불로 오랫동안 익히면 돼요.
    갈비는 뼈가 분리될 정도로 부들부들하게 익혀야 맛있어요.

  • 4. 약불에 아주아주 오랜동안 뭉근하게
    '15.7.1 7:42 PM (1.254.xxx.88)

    끓여야 제맛 이지요.

  • 5. ㅇ ㅇ
    '15.7.1 8:18 PM (180.65.xxx.194)

    뼈가 쏙쏙 빠지게 냄비에서 불조절하며 끓여야 맛있어요
    처음엔 센불 중간불 약불 센불로 마무리 계속 저어가며
    익혀요

  • 6. 저도
    '15.7.1 9:23 PM (69.245.xxx.48)

    질문좀 삼계탕은 어떤가요
    제가 삼게탕을 냄비에만 하다가 압력밥솥에 했더니
    국물은 뽀얗게 잘 우러나오는거 같지않던데...

  • 7. tods
    '15.7.1 10:44 PM (59.24.xxx.162)

    저는 갈비찜을 압력솥에 하는데, 아무래도 고기가 좀 수축되는것 같아요.

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