갈치를 그냥 구우면 안되나요?

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찾아보니까 다 밀가루를 입혀 기름을 두르고 튀기듯 구우라는데
밀가루는 안 입혀도 기름은 꼭 둘러야 하나요?

[ㅇㅇㅇ]

음.. 밀가루 입히라는게 갈치 살이 연하다 보니까 잘못하면 부서지니까 밀가루 입히라는걸거예요.
갈치 적당히 절여서 표면 물기 가실정도로 살짝 말린후 구우면 굳이 밀가루 묻힐 필요 없어요.
기름도 후라이팬이 코팅 잘되어 있으면 안둘러도 됩니다.
근데 역시 살이 연하니까 잘 부서져요. 표면 물기는 말려야 하고 약간 노릇하게 구워야 뒤집을때 살 안부서짐

[음]

저는 오븐에 굽는데요. 아무것도 안입히고 구워요.

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생선을 먹는다는건 쉬운일이 아니군요 ㅠㅠ

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전 귀찮아서 그냥 구워요
닦아서 키친타올로 물기 싹 제거하고 기름 넉넉히 둘러요.
밑면이 하얗고 단단해지는 느낌이면 뒤집어요.
한 세번 뒤집나봐요. 그나마 금방되는 요리...^^