매실요 설탕 적게 부으면ㆍ엑기스는 뭐해 먹나요

[엑기스는]

장아찌 먹고파. 이제 쪼갰다 물렁해
씨빼고 설탕 넣어놓게되었는데요
설탕이. 이리 들어가는지. 어제 1ㆍ1로 안넣었고
씨빼고라 물이 엄청 났어요ㅡ
아파트 뒷베란다 두고 먹으려면
설탕 더 부어야겠죠?
근데 이거 엑기스 뭐에 해먹죠?

[ㅇㅇㅇ]

1:1로 해서 상온에 두면 과발효 되는경우 흔해요.
식초나 술된다는거죠.
매실대 설탕을 대략 1:1.1~1.2 정도는 해야 안전해요.
매실청은 희석해서 음료로 타마시거나 음식양념에 설탕 대신 넣어 먹죠.

[아~~]

이게 설탕이 이리 많이들어가니 놀랍네요
아파트 여름 나려면 더 넣어야하고~그럼 설탕물인지
왜 먹는지 모르겠어요
오이냉국? 생각안나고요

매실이 큰거라. 물이 엄청나서 씨빼고 4키로요
물은 또 이리나서 ~~
전 무조건
김냉. 넣는데 못넣겠어요 ~~엉엉. 괜한고생

[매실]

나는수십년 씨안빼고 담글때 1대1로해서 그대로종이 씌워두고 엑기스걸러서 병에담아 좋이로
주둥이봉하고 뚜껑닫으면 폭팔해요 밑에있는설탕은 타파통에담아 설탕대용으로 썻어요
한번도냉장고에 보관 안해보았는데요 변질도 없엇고 그런데 안담가요 설탕이 많이 들어가서 순 설탕물이라 당뇨병 걸리게 생겨서 나이들수록 설탕종류는 안먹고 음식도 적게먹어야지