자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
사라진 양파 된장과 2분 멸치볶음 글 찾아요
1. 토토
'15.6.26 10:15 PM (110.12.xxx.14)엄청 쉬운 2분 팁!!! (추가 수정)
친정에 가면 자주 보이는 ...전수받아 오늘 첨 해봤어요.
(엄밀히 말하면 볶음이 아니고 전자렌지표 멸치반찬?)
식구수가 적어 조금만 하실분,
어른스럽고 씹는 맛이 일품인 좋아하시는분
맨날 실패하는분께 추천해요!!!
그리고 요거 걍 반찬으로도 좋지만 김밥에 넣어드셔 보세요.
여름엔 이 멸치랑 오이지만 넣어싸도 완전 맛있는 김밥되요~
준비물 : 머리, 똥 뗀 중멸치(잔멸치보단 크고 국멸치보다 작은거요)
고춧가루, 참기름(+식용유), 국간장, 올리고당,통깨
전자렌지
과정
1. 중멸치에 고춧가루, 참기름, 국간장으로 버무린다.(비닐장갑끼고)
2. 전자렌지에 돌린다(머리, 똥 뗀 중멸치 2주먹쯤 했는데 우리집 전자렌지론 1분 돌렸어요)
3. 돌려진 멸치에 적당한 양의 올리고당과 통깨를 넣고 버무린다.
간단하죵...2분 정도 걸렸고요.
여태까지 한 중에 최고였어요
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사족
- 1번 과정에서 간장은 꼭 국간장 쓰세요. 대신 많이 넣지 마세요.
멸치 자체가 짭짤하잖아요. 걍 향만 난다 싶게 적게 넣으세요.
혹 실수로(?) 너무 많이 넣어 너무 짜다면, 3번 과정에서 올리고당을 살짝 더 넣으세요.
짠맛을 중화시켜 줍니다.
- 1번 과정에서 참기름 아끼지 마세요. 원래 에도 기름이 넉넉히 들어가야 맛있잖아요.
볶음할 때만큼 넣을 필욘 없지만 그래도 넉넉히 넉넉히..
참기름이 별로 없다면 참기름+식용유도 괜찮아요.
참기름이 멸치+고춧가루+국간장을 잘 어우러지게 해주는 역할이에요.
완성품에서 고춧가루가 따로 논다면 챔기름을 너무 적게 넣으신거에요
- 2번과정에서 전 2주먹쯤 해서 1분 돌렸는데요.
첨 해보실때는 20초, 30초...일케 짧게 끊어서 해보세요.
오래 돌리심 너무 딱딱해질 수 있어요.
(글고 아시죠? 전자렌지는 가운데 부분이 젤 안 익는거...
대접에 멸치 담고 가운데 좀 뻥 뚫어서 배치 후 돌리심 골고루 익어요)
- 3번 과정에서 전자렌지에서 막 나온 멸치는 촉촉해보이지만 빠른 시간안에 수분이 날아갑니다.
수분이 다 날아가기 전 올리고당을 살짝만 넣어 버무리세요..
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오늘 친정 와서 또 물어보니 이건 맛없는 멸치론 못한데요
이 방법으로 해서 맛있으면 좋은 멸치래요2. ㅇㅇ
'15.6.26 10:20 PM (211.36.xxx.187)해먹어봐야겠네요 감사합니다^^
3. 헉..ㅎ
'15.6.26 10:34 PM (66.249.xxx.182)헉...감사해요..드뎌 멸치는 찾았네요...
이제 양파된장만 찾으면 되겠어요..4. 하늘
'15.6.26 10:39 PM (223.33.xxx.65)토토님 감사해욤 ㅋ 저도 양파된장 기다릴게요 ㅋ
5. 하늘
'15.6.26 10:57 PM (223.33.xxx.65)원글님 양파된장 찾았어욤!
된장 2숟가락 듬뿍, 들기름 1 1/2숟가락, 양파 큰거한개, 청양고추 6~7개, 멸치육수
된장과 다진 양파, 다진 고추, 육수를 넣고(너무 되지않게 농도조절용으로) 끓인다
양파가 살짝 익으면 들기름도 넣고 끓임
냉장실 보관or 많이 만들어서 냉동실에 보관 했다가 사용해도됨6. 오예...
'15.6.26 11:05 PM (66.249.xxx.182)오예...양파된장까지...눙물이 글썽....
감사해요..토토님 하늘님...7. 소중한인생
'15.6.26 11:12 PM (121.88.xxx.19)저도 양파된장과 멸치 감사합니다
8. 빵구똥구
'15.6.26 11:28 PM (118.44.xxx.247)저장합니다
9. 가을비
'15.6.26 11:33 PM (116.33.xxx.23)저도 감사해요.
잃어버린 소중한 글들 이렇게 하나씩 되살렿으면 좋겠어요.10. 문학소녀
'15.6.26 11:41 PM (1.244.xxx.59)감사합니다^^
11. 저도
'15.6.26 11:50 PM (125.177.xxx.130)감사합니다..더운데 이런 반찬 너무 좋네요^^
원글님도 감사합니다^^12. 저장해요
'15.6.26 11:53 PM (39.113.xxx.188)양파된장과 멸치~좋네요. 감사합니다
13. ^^
'15.6.26 11:54 PM (58.234.xxx.67)양파된장, 고맙습니다.
14. rladidtp2004
'15.6.27 12:33 AM (218.39.xxx.37)저장합니다. 감사합니다
15. 무식해서 미안해용
'15.6.27 12:42 AM (112.214.xxx.163)양파된장 처음보는 글인데 맛있고 간편할 것 같아 여쭤요.
어떤음식에 주로 사용하나요16. ^^
'15.6.27 1:24 AM (211.208.xxx.108)양파된장, 멸치몪음 감사해요.
17. 마이러브
'15.6.27 1:25 AM (115.140.xxx.42)멸치볶음 정말 자주 해먹어요 강추하고 양파된장은 된장찌개베이스로 쓰는건가요? 아님 강된장처럼 활용하는지 저도 궁금하네요
18. ...
'15.6.27 3:45 AM (180.64.xxx.101)양파된장 간단 멸치복음 레서피 아쉬웠는데, 감사해요.
19. 양파
'15.6.27 6:06 AM (66.249.xxx.178)양파된장 쓰임새는요. 된장국이나 된장찌개의 베이스, 된장으로 나물 무칠때, 쌈장 대용, 그냥 맨밥에 비벼만 먹어도 맛있어요. 백주부 만능된장보다 부피가 적고 활용도가 높아서 좋더라구요
20. 감사
'15.6.27 10:28 AM (211.177.xxx.156) - 삭제된댓글양파된장 멸치볶음
저장합니다21. ,..
'15.6.27 11:13 AM (14.46.xxx.153)양파된자멸치볶음 고맙습니다
22. 뷰티맘
'15.6.27 11:16 AM (175.193.xxx.202)저장해요^^
23. 마니
'15.6.27 11:46 AM (115.136.xxx.98)양파된장과 멸치~좋네요. 감사합니다2222222222222222
24. 대단들하세요
'15.6.27 12:15 PM (221.148.xxx.98) - 삭제된댓글저장완료
감사합니다25. 찌방맘
'15.6.27 1:12 PM (116.127.xxx.208)양파된장 멸치볶음
저장합니다 감사해요^^26. dma
'15.6.27 9:16 PM (121.158.xxx.90)양파된장 멸치볶음
감사합니다.27. 82죽순이인데
'15.6.28 7:20 AM (123.215.xxx.208)이글 본기억이 없네요
원글님 과 레시피 찾아주신 두불
감사합니다~~~28. ..
'15.6.29 6:20 AM (92.28.xxx.201)간단요리 너무 좋네요.^^
감사합니다.~29. 봄날여름
'15.9.10 7:43 PM (211.206.xxx.249)감사합니다
30. 돌돌돌
'15.9.30 4:59 AM (198.7.xxx.226)양파된장 2분멸치볶음 감사~^^
31. dkgkd
'15.9.30 6:08 PM (182.211.xxx.221)챔기름으로 볶는 효과인가보네요 신기한 멸치볶음
32. 멸치
'15.9.30 7:27 PM (112.219.xxx.53)멸치~ 감사해요~
33. ..
'15.9.30 10:32 PM (124.50.xxx.116)양파 된장과 2분 멸치볶음
34. 졸리
'15.10.1 12:35 PM (121.130.xxx.127)멸치볶음 저장 감사
35. 오우~
'16.1.4 8:37 PM (118.220.xxx.97)저도 저장이요^^
36. 돋보기
'16.3.12 10:31 AM (110.11.xxx.48)전에 만들어둔거 진작에 다 먹어버리고 시간 없어 못했는데
그냥 된장 먹으려니 맛없어 못먹겠드라구요^^
또 만들려고 검색하러 들어왔는데..고맙습니다^^
토토님~ 하늘님.. 감사감사 합니다^^37. 감사
'16.10.2 1:42 AM (69.143.xxx.24)감사 합니다
38. 밥먹다가
'16.12.27 12:40 PM (183.97.xxx.177)된장 멸치 저장
39. ..
'20.6.14 11:50 AM (115.143.xxx.191)양파된장 2분멸치
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