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드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치찌개, 김치찌개, 김치찌개 엉엉엉...

동포아짐 조회수 : 1,830
작성일 : 2015-01-18 09:34:47
사부재기 와서 가끔 글 올려놓고 답글에 마냥 옛친구랑 수다떠는 기분으로 즐거워하는 아-주 평범한 직장생활하는 미국에 사는 아짐인데요... 오늘은 정말 이거슨 속풀이...

입덧하는 젊은 임산부처럼 맛있는 김치찌개가 먹고 싶어서 죽겠어요. 김치찌개 냄새 안나게 끓일수 있는 신공같은거 없을까요?  저는 미국뉴욕에 사는데 지금 제가 사는 건물의 1층집으로 이사를 왔어요. 한 백년쯤 된 아파트. 정말 이사오기전에 알지 못했던 이 사태. 저희 집에서 음식을 하면, 1층입구부터 전체 로비, 엘리베이터에 울집 음식냄새가 말 그대로 진-동을 하는거예요.  그래도 된장찌개는 넣어야할것 다 넣고, 그냥 마지막에 된장한숟갈넣고 광속으로 끓이면 괜찮다고 스스로 판단 어찌어찌해먹겠는데 - 게다가 서양스프중에도 뭔가 우거지국스런 맛이 나는 스프도 있고 (이탈리안 웨딩 같은), 근데... 으아앙 정말 김치찌개는 못해먹겠어요.허허헝.... 김치찌개는 자고로 돼지고기 달달볶다가 신김치 푹넣고 끓여야 제맛인데 (그래봐야 김치는 수입 종가집), 제가 사는 건물에 특히 오래오래30년이상 살아오신 꼬장꼬장한 노인분들이 많은 관계로 아마 처음 맡아보는 곰삭은 김치찌개냄새는 그들에게 어떤향기로 다가설런지... 도저히 도저히 시도를 못하겠어요. 제가 한 20년전에 일본에 거주한적이 있었는데, 그때는 한국음식이 지금처럼 인기가 있던 시절이 아니라 살던 곳에서 김치찌개끓이다 건물관리인이 집으로 찾아온적 있거든요. 도대체 뭐 만드냐고...

사실 뉴욕같은곳은 한인인구가 워낙 많아서 조금만 나가면 한국식당도 많지만 김치찌개는 손님들 먹다남음 김치모아서 끓인다는 흉흉한 이야기도 많고, 그리고 식당김치찌개는 너-무 맛도 없구요. 한국음식이 정-말 맛난데 발효과학이 많으신지라 정말 몇몇음식은 냄새가... 얼마전 엄마가 오셨다가 무 나박나박 낳고 맛난 물김치를 담아주셨는데 그게 익으니까 먹을땐 기절하게 맛있는데, 김치통을 열면 그 향기가...김치통열어서 그릇에 덜어놓고 잠시 현관밖에 나갔다 울집 문앞에 다시오니, 고구마 먹고 방귀뀐 사람이 금방 지나간 냄새가 우리 현관앞에서.. 그래도 그건 가열하지 않아 금방없어지더라구요.

아, 맛있는 김치찌개 김치찌개 먹고 싶어요... 냄새 안나게 끓이진 못하겠죠? 예전 명동 한일관에 김치만두 전골도 생각나고, 명동근처 어디 점심식사로 동료들과 나가면 오래된 냄비에 게다리랑 라면사리가 들어있던 무지 허름하던 김치찌개집도 생각나고... 김치찌개, 김치찌개, 김치찌개.... 티비 한국채널에서 해주는 토토가 보면서 머리는 아 김치찌개 김치찌개... 해외에서 아파트 사시는 분들 - 한국사람들 많이 사는 아파트 사는 분들 제외 (저도 학교기숙사에서는 막 해먹었어요, 눈치도 안보고) - 저 어쩌나요.. 저는 새벽 2시에 일어나 모든잠든후에 한시간동안 끓여볼까 생각까정했어요...








IP : 74.66.xxx.148
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 후광부터 틀고 요리 시작해요...
    '15.1.18 9:43 AM (223.62.xxx.13)

    기름 살짝 두르고 김치 달달 볶다가 물붓고 끓이면 끝...
    후광을 오래 틀어 놓으세요...
    먹고나서는 촛불켜놓으면 냄새 어느정도 잡아요.

  • 2. 슬프지만..
    '15.1.18 10:04 AM (125.181.xxx.195)

    날 풀리면 캠핑가셔서..ㅜㅜ

  • 3. ㅇㅇㅇ
    '15.1.18 10:46 AM (211.237.xxx.35)

    압력솥방법도 좋아요. 생각보단 냄새가 오래가지도 심하지도 않거든요.
    그리고 뚜껑을 열때 거의 절반 식힌후에 열면 냄새도 별로 안나요.
    그리고 팩으로 된 반조리 김치찌개가 있던데요. 한번 알아보세요. 아워홈김치찌개 뭐 이런거 있어요.
    맛은 좀 덜해도.. 반조리 레토로트라서 미국까지 배송이 될듯..

  • 4. 김치찌개먹고파
    '15.1.18 1:22 PM (106.144.xxx.203) - 삭제된댓글

    저랑 비슷한 상황이시네요.
    전 일본에 있는데 김치찌개 팍팍 끓여먹어도 냄새 안퍼지는 구조라 걱정없는데
    문제는 신김치가 없어요.
    새로 주문해서 받은 종가집김치는 베란데 시원한 데 두고 일주일 익혔는데 아직도 생김치맛이고
    외식하고 오면 너무 김치찌개 생각이 나는데 저 김치 언제 푹 익어서 맛있는 김치찌개 끓여먹을지 목이 빠지네요.
    동네 아는 사람들한테 신김치 얻어먹어볼까 궁리중이예요.
    원글님도 가까운 데 사는 한국분 계시면 그 집에 놀러가서 김치찌개 끓여먹고 오심 안될까요?
    단독주택이거나 뭐 냄새 별로 문제 안되는 구조거나....

  • 5. 환기팬들고
    '15.1.18 1:46 PM (223.62.xxx.27)

    참기름에 김치 달달 볶다가 압력밥솥에 끓이시던가
    전자렌지에 물 적게 넣고 사기 그릇에 뚜껑덮어 익히기
    타진 냄비나 타진 냄비 뚜껑 구입하셔서 끓여보세요.
    끓기전에 주류 넣으시면 좀 덜나는 것 같아요.
    소량만 조리하시고, 미국 사람들이 좋아하는 대신 낸새 많이 나는 요리를 같이 하시는 것도 방법일꺼 같아요.

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