82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

잡채할때 기름 덜 쓰는방법은

ᆢ 조회수 : 1,529
작성일 : 2015-01-16 10:05:47
당면을 끓여서 채에 받친후 조금 식혀서 간장ᆞ설탕 양념등
넣어서 무치는방법으로하는데요.. 당면 식히는 과정에서
당면끼리 달라 붙으니 그걸 붙질않게 하려고 기름을 넣게
되어서 나중에 보면 느끼하게 되는경우가 있던데요..
다른 방법 말고 이렇게 할때 기름을 덜쓰고 하는법이 있을까요?
또, 야채 볶을 때도 다들 조금씩은 기름 쓰시죠?
IP : 121.155.xxx.214
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '15.1.16 10:10 AM (211.237.xxx.35)

    저수분 잡채로 하는데 마지막에 참기름 간장 설탕 깨소금 한번만 둘러서 깔끔해요.
    통삼중 냄비 같은데에 채썬 당근, 적당히 자른 시금치, 버섯, 양념 고기, 불린 당면, 넣고
    뚜껑 덮어 약불로 15분 정도 두면 안에 채소와 고기 당면이 다 익어요.
    거기에 계란 지단 채썬거 참기름 간장 설탕 깨소금만 넣고 버물버물...
    기름이 조금밖에 안들어가서 느끼하지 않고 맛있어요.. 하기도 편하고..
    설거지도 적게 나오고..

  • 2. 참기름만
    '15.1.16 10:59 AM (211.178.xxx.199)

    전 채소 볶을때 그냥 자체 수분만 가지고 볶아요.
    익는 시간이 달라서 각각 볶으라고 배웠지만 안 익혀도 먹을 수 있는 것들이니 양파 투명하게 될 정도만 다같이 볶아줘요.
    그리고 당면은 찬물에 헹궈만 주는데도 달라붙지 않아서 식히며 기름 넣기도 한다는 건 지금 처음 알았네요.
    무칠때 참기름만 조금 넣어주고 말아요.

  • 3. rladidtp2004
    '15.1.16 11:28 AM (218.39.xxx.37)

    당면을 삶을때 끓는물에 오일 몇방울 넣고 삶아보세요.

  • 4. 저수분잡채
    '15.1.16 1:49 PM (42.82.xxx.76)

    공감 함니다

  • 5. ...
    '15.1.16 3:15 PM (125.31.xxx.66)

    제가 하는 방법도 저수분 비스무리 한대요.
    다른 재료 준비 해 놓고, 양념장 준비 해 놓고..
    잡채를 불리지 않고 그냥 삶다가 반쯤 삶아졌을 때 물을 많이 따라내요. 거의 잘박하게.
    이건 잡채 익은 정도에 따라 달라서..따라낸 물을 다 버리지 말고 옆에 따로 좀 덜어놨다 봐가면서 가감하세요.
    잡채가 나머지 익는 동안 잘박한 물에 양념을 해서 졸이듯이 끓이는거에요. 거의 다 익을때쯤 나머지 재료 넣구요.
    그리고 놔두지 말고 바로 먹어요.
    한번에 많이 하지 말고, 한끼분씩 바로 해서 먹으면 돼요. 불고기 양념 해 놓은것이랑 야채만 좀 있으면 되죠.
    중국집 잡채밥에 나오는 잡채처럼 되어요. 국물 좀 있고..

  • 6. 여유~
    '15.1.17 6:16 PM (1.254.xxx.97)

    야채볶을때 물로 볶으세요
    안탈정도 물 부어가면서

    기름은 당면 무칠때만간장하고 들어가요

    59세아짐ㅋ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
489990 가방 좀 골라주세요 플리즈 16 카페라떼 2015/10/12 3,312
489989 뒤통수 아래가 불룩하게 부었어요. ㅜ ㅜ 7 처음본순간 2015/10/12 12,386
489988 전주에 잘보는 철학관 아시는분 3 전주에 2015/10/12 3,357
489987 BBC, 특파원 밀착 취재 ‘북한이 바뀌고 있다’ 보도 light7.. 2015/10/12 804
489986 강동구나 서울과 가까운 하남에 새 아파트 없을까요? 3 갈팡질팡 2015/10/12 2,534
489985 그런 스타일 룩을 뭐라그러죠? 5 ㅇㅇ 2015/10/12 1,069
489984 가수 김완선씨 쌍꺼풀 수술 한건가요 ? 10 rhekfl.. 2015/10/12 5,492
489983 38세 박근혜 인터뷰인데, 이때 이미 망상증이 있었던듯.. 16 집구석한풀이.. 2015/10/12 5,078
489982 류승완 감독 대단하긴 하네요 12 ... 2015/10/12 2,943
489981 '역사교과서 국정화 반대' 대학생들 연행 6 ........ 2015/10/12 982
489980 백화점 가을옷 세일하나요? 2 주니 2015/10/12 1,235
489979 82쿡에 티브 드라마 이야기 많은 이유가 13 뭔가요? 2015/10/12 1,759
489978 휘슬러압력솥 사용하시는 분 용량? 4 압력솥 용량.. 2015/10/12 1,458
489977 국정화반대 1인 시위 참가합시다. 16 국정화반대 2015/10/12 1,234
489976 집에 고기는 어디서 사세요? 7 영선맘 2015/10/12 1,472
489975 저녁하려구요~~간장제육볶음 비법좀 알려주세요~~~ 2 비법 2015/10/12 1,055
489974 피자헛 9900원짜리 런치부페 어떤가요? 49 가볼까 2015/10/12 3,526
489973 나라꼴 보니 눈물이 나네요 49 ㅠㅠ 2015/10/12 3,898
489972 즉석떡볶이 좋아하세요? 6 hohoaj.. 2015/10/12 2,282
489971 드라마 아역시절이 싫어요. 8 아함 2015/10/12 2,488
489970 보일러 교체 3 마술피리 2015/10/12 1,496
489969 꿀이 너무 많은데 뭐랑 먹을까요? 6 honey 2015/10/12 1,708
489968 박잎선 불쌍하다가 어이없긴하네요 49 ll 2015/10/12 33,751
489967 [MBN] 한국사 교과서 국정화, 김무성 ˝우리나라 역사학자 9.. 14 세우실 2015/10/12 1,576
489966 애인있어요 혼자보기 너무 아까워요ㅠ 48 애틋 2015/10/12 16,676
< 48941 48942 48943 48944 48945 48946 48947 48948 48949 48950 >> 이전 자유게시판
게시판 검색