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사골 뚜껑열고 끓여요?

곰탕 조회수 : 2,473
작성일 : 2015-01-14 22:59:05
몇번 해보긴 했는데 그동안은 약불에 오래 끓였는데 센불에 짧게 하는거 한번 해보려구요
통삼중 곰솥엔 첨 해보는데 사골양이 많아서 물을 9부정도 넣었더니 끓고난 다음에 약불로 줄이지 않으면 넘치고 난리예요
샌불에 하려면 뚜껑열고 끓이는 수밖애 없는데 뚜껑열고 하는거예요?
IP : 61.98.xxx.93
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 호수맘
    '15.1.14 11:34 PM (58.236.xxx.15)

    센불에 짧게하면 쫄기만 해요

  • 2. 저도
    '15.1.15 11:51 AM (68.53.xxx.127)

    어디서 듣고 해봤는데 사골을 쎈불에 뚜껑 열고 끓이면서
    다른쪽에 냄비에 물을 넣고 끓이면서
    쫄으면 끓는 물을 보충하면서 여러번 해줘요
    그렇게해서 3시간 이상 끓였는데 괞찮았어요

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