소고기 냄새 없애기 위한 사전 작업 뭐가 있을까요?
작성일 : 2015-01-11 09:21:32
1939901
수입고기라 그런지 냄새가 좀 나네요.
로스던 불고기던 하기전 밑작업 핏물 빼는거 말고 뭐가 있을까요?
뭐 식초에 담궈둔다던가 우유에 담궈둔다던가..
IP : 211.108.xxx.182
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'15.1.11 9:40 AM
(211.200.xxx.227)
육류 냄새제거에 기본은 마늘 양파 정종 파 후추
소고기는 기본양념
돼지고기는 특히 생강
닭고기는 특히 양파, 우유
생선은 생강 들기름
양고기는 당근 입니다.
2. ...
'15.1.11 9:41 AM
(211.200.xxx.227)
생선에 쌀뜨물에 담그기와 식초 추가요.
3. dma
'15.1.11 10:24 AM
(175.113.xxx.75)
윗댓글님 감사합니다 . 저도 참고가 되었네요.
4. 간단히
'15.1.11 10:38 AM
(211.58.xxx.79)
미림에 좀 담가둬도 되요. 근데 고기 자체가 좀 냄새가 있는 경우는 크게 도움은 안되더군요ㅠ
5. aa
'15.1.11 10:47 AM
(175.208.xxx.242)
매실주.
매실청 걸르고 난 다음 소주 부어놓고
3개월후에 걸러서 요리주로 써요.
6.
'15.1.11 11:12 AM
(103.11.xxx.230)
고기 냄새법 감사합니다
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