조민아 블로그 보다가요.. 다른 좀 유명한 베이커리 블로그들도 봤거든요..
저같이 막눈도... 케잌 쪽은 진짜 기술 엄청나게 필요하구나 하면서 느꼈어요..
단팥빵. 소보루빵.크림빵 같은거는... 계속 연습하면 늘것 같지만..
케잌은 진짜 데코. 그리고 아이싱. 뭐 이런게 엄청 어려워 보이네요....
그리고 좀 유명해 보이는집들은 그런 부분들이 진짜 조민아랑 다른것 같아요..
프로와 아마추어 같은 느낌도 들구요..
예전에 베이커리 가게 해보고 싶다는 생각해본적 있는데 ㅋㅋ
베이커리 쪽도 그것도 엄청난 기술이 필요한 분야인것같아요..ㅠㅠ
족발같은 거 하나를 팔아도 노력하시는 업주분들은, 재료배합 삶는 시간 달리해서 늘 연구하신다는데요.
베이킹 역시 배합과 시간 아닐까요 ?
제가 가는 곳은 강남도 아니고 가격 비싸지도 않은데 1등급 유기농 밀가루에 유정란 쓴다고 하시고요. 맛이 진짜 환상이에요.
케익이 처음에는 어렵죠.
하지만 3년 빠르게 2년이면 기술이 완숙에 이룰 수 있지만
빵은 10년 20년 되도 어려워요.
살아있는 생물을 다루는 것 이라서요.
위에 당근님 그 빵집좀 알려줄수 있나요
맛이 궁금해서요~~~ㅠ
제가 다르게 생각했나보네요...ㅋㅋㅋ 암튼 빵집도 아무나 하는건 아닌것 같기는 해요.
저희동네에는 베이킹파우더 안쓰고 발효해서 베이킹하는 가게가 있는데 맛이 정말 고급져요~
초콜렛으로 세계대회에서 여러번 상도 받으셨다고 하던데..
근데 그 집 보면 새로운 빵이 계속 나오더라구요.
누륭지빵 두부빵 등등.. 파바같은데보단 좀 더 비싸지만 충분히 합리적인 가격이라고 생각해요^^
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 468011 | 엄마의 정신적 괴롭힘...끝나지 않습니다 24 | 괴롭다 | 2015/07/30 | 6,830 |
| 468010 | 연애상담 3 | yy | 2015/07/30 | 1,045 |
| 468009 | 엑셀좀 도와주세요 1 | ㅇㅇ | 2015/07/30 | 633 |
| 468008 | 그래도 푸르는 날에 보시는분 19 | ㅇㅇ | 2015/07/30 | 2,380 |
| 468007 | 광화문 근처 조용한 카페 추천해주세요 7 | 담소나누기 | 2015/07/30 | 1,994 |
| 468006 | 에어컨 이전 설치 고민입니다. 8 | ... | 2015/07/30 | 1,524 |
| 468005 | 예전에 이런 일이 있었는데,,누구의 잘못이 큰가요? 17 | ㅁㅁ | 2015/07/30 | 3,531 |
| 468004 | 친구출산 찾아가봐야 하나요? 13 | 경조사? | 2015/07/30 | 1,840 |
| 468003 | 피부톤이 노란 것... 2 | ... | 2015/07/30 | 1,824 |
| 468002 | 박근령, 신사참배 않하는게 패륜 22 | 숭일숭미 | 2015/07/30 | 3,295 |
| 468001 | 영화-강남 1970,어떠셨어요? 9 | 이제야 보다.. | 2015/07/30 | 1,556 |
| 468000 | 백담사근처 물놀이 금지인가요? 2 | ... | 2015/07/30 | 991 |
| 467999 | 미역국수 비린내 어떻게 잡죠?ㅠㅠ 13 | ㅠㅠ | 2015/07/30 | 3,158 |
| 467998 | 질염인데 연고를사왓어요 정제로바꿔야할까요 7 | ㅇㅇ | 2015/07/30 | 2,931 |
| 467997 | 억울하고 아깝고 바보같고 어쩌죠? 16 | X X | 2015/07/30 | 5,475 |
| 467996 | 도와주세요. ㅜㅜ 재주가 없어서... | 급해요. | 2015/07/30 | 598 |
| 467995 | 78년도 영상..블론디 (데보라 해리) 세련된거 같아요 | af | 2015/07/30 | 983 |
| 467994 | 8월15일 성모승천대축일인거 오늘 알았어요 3 | ;;; | 2015/07/30 | 1,021 |
| 467993 | 축의금 문의요.. 4 | ㅊㅊㅊ | 2015/07/30 | 952 |
| 467992 | 공산주의 개념을 정확히 알고 계신분 계시나요? 4 | 헐 | 2015/07/30 | 956 |
| 467991 | 진짜 이준기 불쌍 66 | 이쯤되면 | 2015/07/30 | 24,743 |
| 467990 | 갭 girls 신발 사이즈 문의 1 | whitee.. | 2015/07/30 | 1,243 |
| 467989 | 일과 스트레스로 지친 신랑 홍삼이 제일 나을까요? 3 | 드라마매니아.. | 2015/07/30 | 1,004 |
| 467988 | 10억이나 2000억 중 누굴? 3 | .. | 2015/07/30 | 1,434 |
| 467987 | 초등3학년아이 방학중 무슨교재로 예습하나요.... 4 | 문제집 좀 .. | 2015/07/30 | 2,210 |