파래무침 첨으로 해보는데 어떻게 해야 맛있나요?
파래는 데쳐서 하나요? 걍 생으로 하나요?
파래무침 첨으로 해보는데 어떻게 해야 맛있나요?
파래는 데쳐서 하나요? 걍 생으로 하나요?
생으로 합니다.
파래 깨끗이 바락바락 씻어서 티같은것들 다 골라내고
채반에 받혀 물 빼놓습니다.
무채 가늘게 썰어 식초 설탕 소금에 10분 정도 절여서 채반에 받혀놓습니다.
채반에서 파래 건져서 꼭 짜세요. 무채도 가볍게 짜주세요.
물기짠 파래와 무채에
간장 식초 설탕 다진마늘 통깨넣고 조물조물 무칩니다.
간장은 조선간장(=국간장) 왜간장(=진간장 양조간장)섞어서 쓰면 더 맛있어요. 조선간장 짜니까
조심해서 써야하고 그냥 왜간장만 써도 됩니다.
생으로 해요.
식초 조금 넣은 물에 여러번 씻어내구요.
액젓과 간장 섞어서 간하고 다진 마늘과 통깨 고추가루 조금 넣어서 무쳐요.
참기름은 약간 넣어도 좋고 안넣어도 좋구요.
음식점 에서 나오는것처럼
새콤달콤 하게 무쳐요
씻는건 ㅇㅇㅇ 님 처럼 씻고요
물기 야간 남기고 짜서
고춧가루 마늘다진것 설탕 식초 소금
다진파 무채썬것 or 당근채썬것 (절이지 않고)
넣고 조물조물 무쳐요
전 조금 다르게해요
파래 잘 씻어서 물기빼고 칼로 크게 자른 후
고춧가루 마늘 파 간장 액젓 깨소금 넣고
무치면 넘 맛있어요~
파래무침 맛있겠어요
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