생선을 말려서 파네요. 백화점에 식육식당에 고기 걸어놓은것처럼 큰 생선들을 고리에 걸어 놓고 말려가며 파네요.
말리는 건 선도가 최고인 것을 골라 만든데요.
부산이라 이런건가요, 서울 신세계에선 못 본것 같은데?
그리고 말려 먹으면 더 맛있나요? 생물이 최고인줄 알고 굴비 빼곤 생것만 사다 먹었는데 신기하네요.
그리고 잘 못보던 생선도 많고 일본같아요. 간만에 온천도 하고 백화점 구경하니 재밌네요.
조선호텔 김치가 하도 맛있다길래 사와 봤는데 아직 맛을 안봤어요. 비싸던데 맛있어야 할텐데...
당연히 맛있겠죠. 구울때도 쫄깃해서 살도 안부서지고..
뭐든지 건조하면 수분이 날라가서 그 맛이 압축? 되잖아요.
조리하면 살이 부서지지 않고 쫄깃쫄깃합니다.
통영, 부산, 목포 등지의 수산시장에 가면 말린 생선 많이 팔아요.
통영은 시장 앞에 있는 부두에 큰 그물판에 널어 놓고 생선 말리고 팔던데요.
그리고 말리는 생선은 바로 잡은 아주 싱싱한 생선을 말립니다.
싱싱하지 않은 생선을 말리면 이상한 냄새가 묘하게 납니다. 그런 건 조리하면 맛이 없습니다.
통영에 놀러가서 인상적이었는데 말린 생선이 싱싱할지 안 할지 몰라서 주저주저하니
가게 주인이 생선 들고 냄새 맡아 보라고 했어요. 자기 물건은 자신 한다고...
역시나 사와서 조리하니 맛있었어요.
성인 남자 손바닥만한 가자미 건조시킨 것을
찜기에 넣어서 고춧가루 솔솔 뿌려서 만두 찌듯이 쪄 먹으면 별미입니다.
부산은 어딜가나 꾸덕꾸덕하게 말려서 많이 팔아요.
말리걸 쪄서 먹으면 더 쫀득하고 안부숴지고 좋아요.
살짝 말린걸 사거나
생으로 사면 집에서 살짝 말려서 찌거나 구워서 써요
다른 지방에서도 이렇게 하시나요? 갑자기 궁금해지네요
다 그리 쓸거라 생각허고 있거든요
저도 한번씩 가는데요.
그런데 거기 생선 너무 비싸요.
아들이 생선을 너무좋아해서 가끔 사기는 하지만요.
다른 지방도 말려서 파는줄 알았는데 아니군요
서면 부전시장같은 재래시장가면 백화점에서 1마리 살돈으로 2~3마리 사요.
조금 더 나가면 잡아서 직접 말리는 곳은 4~5마리고요.
부산신세계 리모델링하고나서 비싸도 너무 비싸졌어요.
비싼거였군요. 전 특별히 선도가 좋은걸 말려서 비싼가 했더니 신선해야 말리는거라는거 첨 알았어요. 괜히 비싼거 살 뻔했네요. 많이 배웁니다. 감사합니다.
백화점은 어디나 최상의 물건을 비싸게 팔아요
참고합니다.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 467041 | 직장다니는데 새벽수영 가능할까요? 6 | 살빼자^^ | 2015/07/28 | 1,940 |
| 467040 | 양키캔들 워머아시는분이요-제발답변부탁해용 1 | 바보보봅 | 2015/07/28 | 991 |
| 467039 | 방금 EBS 보셨나요??? | 결혼... | 2015/07/28 | 2,718 |
| 467038 | 여주 말릴때요,,, 4 | 씨앗 | 2015/07/28 | 870 |
| 467037 | 요새 힘드네요... 4 | 앵두 | 2015/07/27 | 1,286 |
| 467036 | 고등부학원 3일이나 쉬는곳 있나요? 5 | .. | 2015/07/27 | 976 |
| 467035 | 전세살이 하는 것이 더 좋은 제가 좀 특이한가요? 20 | 수학사랑 | 2015/07/27 | 4,428 |
| 467034 | 멥쌀과 찰보리쌀과 통밀이 섞여 있는데..ㅠㅠ 3 | 쌀벌레 | 2015/07/27 | 613 |
| 467033 | 가을에 여수여행을 갈려합니다. 4 | 마미 | 2015/07/27 | 1,366 |
| 467032 | 무턱대고 온 통영, 백사장 해변은 어디에요? 10 | 통영 | 2015/07/27 | 1,943 |
| 467031 | 일산 고양종합터미널에서 마산가는 버스있나요? 6 | 마산행 | 2015/07/27 | 3,313 |
| 467030 | 아휴 층간소음? | 파 | 2015/07/27 | 637 |
| 467029 | 요즘 젊은 남자들도 드라마 많이 보나요..? 5 | ^^ | 2015/07/27 | 1,075 |
| 467028 | 절대 자기잘못 사과 안하는 사람 어떤 부류인가요? 10 | .... | 2015/07/27 | 2,869 |
| 467027 | 모유수유 안하면 아기랑 애착형성이 안되나요? 33 | Piano | 2015/07/27 | 8,095 |
| 467026 | 팥 알고는 못먹겠어요.ㅠ 21 | 맛난것의유혹.. | 2015/07/27 | 14,623 |
| 467025 | 와 너를 기억해 넘 잼있어요 내일꺼도 기대기대 15 | .. | 2015/07/27 | 2,443 |
| 467024 | 마음이 편해 졌어요. 1 | 삶 | 2015/07/27 | 852 |
| 467023 | 복숭아 벌레있는거 구별법 5 | ㅇ | 2015/07/27 | 3,287 |
| 467022 | 상류사회 보는데 6 | 상류 | 2015/07/27 | 3,421 |
| 467021 | 펜션 놀러가심 뭐해드시나요? 5 | ㅇㅇ | 2015/07/27 | 2,239 |
| 467020 | 세계인종중에 몽골리안이 12 | hh | 2015/07/27 | 3,929 |
| 467019 | 단지 동료가 싫어서 직장을 그만두는거 2 | ᆢ | 2015/07/27 | 1,587 |
| 467018 | 오 나의 귀신님 3분 티저 영상 11 | jjj | 2015/07/27 | 2,369 |
| 467017 | 영월, 영주 어디가 더 좋으세요? 15 | 000 | 2015/07/27 | 2,544 |