어제 잠시 지나는 방송에서 보고
혹시나 집에 있는 석류초가 있길래
우유와 석류초 세스푼 정도 넣고 휘휘 했더니
불가리스가 되어 버렸어요
맛도 완전 짱
방송에선 노 부부가 나와서 할아버지 변비때문에
이렇게 해서 드시고 화장실 가서 끙끙 거리는 소리가 안난다고 할머니가 하시더이다
방송에선 흑초를 넣어서 드시었고
저는 집에 흑초대신 일단 석류초로
오늘은 아침에 석류초를 넣고 마셨지만 저녁에는 현미식초와 매실을 넣어서 먹었어요
그 맛도 부드럽고 훌륭
세상에 이 비법 알면 유산균 제품 안 팔리는것 아닌지.............
완전 신세계 ㅎ ㅎ
며칠전 직장동료가 그러더라고요 설마설마하면서 집에가서 해봐야지 했는데 잊고 있었네요 매실액으로도 된다던데 지금 해 봐야겠어요
장바구니에 집어 넣고~~~ ^,^
석류초가 뭐에요? 홍초 석류맛 그런건가요?
그건 우유가 발효되는건 아닌듯요? 단백질이 산성인 식초에의해 몽글몽글 응어리지는거에요
만화 식객에 보면 두부만들때도 간수 말고 촛물을 넣어 만드는 얘기가 나와요.
버터밀크? 만들때도 일반우유에 레몬즙 넣으면 몽글몽글 해집니다.
가정에서 리코타치즈만들때 우유에 식초나 레몬즙넣어 응고된 단백질을 꼭 짜서 만들잖아요.
유산균하고 어떤관계인지까지는 모르겠네요
이 글 읽고 남편이 터키 출장갔다가 사온 석류엑기스
같은 것과 우유를 섞었는데 완전 원글님이 말한
불가리스 같이 되네요
엄청 맛도 있어요
변비가 심해서 10일에 한번 볼까 말까 하는데
효과있었으면 좋겠어요
나 너무 무식인가 ㅎ ㅎ
근데 맛은 불가리스 맛이나요
암튼 맛나요 홍초나 석류맛 그런거요
맛이야 그럴수 있죠
근데 그게 유산균은 아닐것 같아요
예 발효된거는 아니지만
즉석에서 맛이 유산균 제품처럼 되고 변비에도
도움이 된다하니 저는 너무 신기해요
학교때 배웠잖아요. 우유의 단백질이 식초에 응고된다고...
그거랑 유산균은 별개죠. 그 응고된 단백질이 변비에 도움이 된다고는 못 믿겠네요.
우유가 응고되면 유산균이 생기나요?????
단백질은 산과 만나면 응고가 되는 성질이 있죠
홍초도 식초의 일종이니
우유속에 있는 카제인(단백질)성분이
홍초의 산에 의해서
응고가 되는 것입니다.
이 원리를 이용해서
두부를 만듭니다
정말 맛있어요? 애들도 잘 먹을까요??
오~해봐야겠어요!
단백질이 응고되고, 맛이 좀 변할뿐 몸에 크게 좋다거나 그런건 아닌거에요?
우유에 식초 넣으면 ....
끓여서 발효시키면 코티지..치즈잖아요.
우유에 홍초 섞으면 맛만 불가리스지 유산균때문에 화장실 간다는건 어불성설이에요 ㅋㅋ
몸에 좋아요.
근데 우리나라에 우유가 좋은게 없어서..
홍초같은 음용식초들 병에 보면 음용 방법으로 우유에 희석해 먹는법 다 적혀있어요
방금 우유에 홍초타서 마시고..
아~~맛나구나....했는데..ㅎㅎㅎㅎ
그게요.
그게 병에 적혀있으면 뭐해요.
이런 방법 알기 전에는...홍초같은걸 아예 사지않으니 나오는 얘기죠.
진짜 불가리스 먹는거 같죠 ㅋㅋ
근데요 방송에서는 진짜흑초를 발효시켜
드셔서 변비가 없어졌데요
우유와식초는만나면안되는것들입니다
우유와식초를같이먹음우리몸속에적이생긴답니다
절대로먹음안되는것입니다
정말로큰일납니다
그거는 무늬만 요구르트입니다. 절대 유산균 없구요.
우유에 있는 카제인 단백질이 식초의 산성 때문에 변성되어서 엉겨붙은거일 뿐입니다.
유산균 발효도 유산균이 만들어낸 유산의 산성 때문에 단백질이 엉겨서 두부같이 되는거에요.
즉 발효와는 관계없이 pH 만 산성이면 두부처럼 엉깁니다.
염산넣어도 똑같습니다.
82에 똑똑하신분들 많네요
신세계를 발견했구나! 했더니
댓글들이 밑으로 내려옴서는... 그래서
도대체 만들어 먹으라는겨?! 말라는겨?!
변비있는 그노인분이 효과를 본건 유산균덕분이 아니라 일종에 설사를 유도해서 볼일을 본겁니다
성인의 대부분은 우유를 소화시키는 효소가 부족해서 설사를 하게되는거구요
많이 드시면 대장에 악영향을 끼치게됩니다
우유를 좋아하고 장 건강도 필요하다면
우유+청국장 가루도 좋아요.
맛도 괜찮아요.
코슷코에서 요구르트파우더 사서 타먹었었는데 이런 방법도 있었네요. 내일 애들 함 타 줘봐야지..꿀팁 캄사~~ㅎㅎ
우유단백질이 산에 응고된 치즈잖아요
우리나라 사람 80프로가 우유유당 흡수가안되는 체질이라 속안좋아 가스차고.설사한대요.
티비에서 봤네요. 아마도 그 할아버지는 우유가 안맞ㄹ는데 식초까지 넣어서 드시니 설사하신듯
우유에 식초 넣으면 요구르트 처럼 된다는건 오래전부터 알고 있었는데...
문득 댓글들 읽다가 드는 생각은.. 혹시 요구르트회사들중에 나쁜회사들이, 제대로 발효안시키고, 빙초산같은거 섞어서 야구르트처럼 휙 쉽게 원감 절감해서 만드는 경우도 있을까 하는 생각이 드네요. --;;
이와중에님 덧글
그럴싸한대요..ㅋ
tv에서 예전에 어떤 아줌마가 우유에 식초 타서 마셔서 살뺐다고 나온 적 있었는데 비슷할까요?
저는 그때 따라했다가 얼굴에 열 오르고 속 아파서 안맞았거든요.
석류초는 맛이 마서 좀 다르려나요.
우유에 혼합하면 우유가 뭉치는 현상이지
유산균 아닌데..
일단 저장할께요
한때 유행했어요.
식초도 괜찮고 감식초도 괜찮고....
그렇게 섞어서 꿀도 몇방울?넣고.....
뭐에요~ 단백질 응고 작용, 다들 배웠잖아요~~~
리코타 치즈도 안 좋은 건가요?
저도 리코타치즈 궁금하네요.
먹다 남은 치즈 있어서요..
어젯밤에 이 글 읽고 우유에 터키에서 사온 석류청인지
엑기스인지
달콤 새콤한거 넣어서 먹었다고 댓글 달았는데요
악성변비라서 10일에 한번이나 심하면 보름에 한번
화장실에 가는데 아침에 시원하게 일을 봤네요
요구르트 처럼 유산균 효과는 없지만
효과가 있긴 한가봐요
석류청 잘 안 먹어서 아까웠는데
자주 해먹어야겠어요
일단 맛이 있더라구요
여름에 밥맛 없을때 이렇게 잘 해 먹었어요~
맛있죠?
각종 과일 썰어 넣으면 훨씬 맛있습니다 ㅎㅎ
유통기한 하루 지난 우유 먹어치운다고 매실 엑기스 신맛 강한 거 넣고 만드니 정말 맛있네요!. 근데 안좋단 소린가요? 어째야 되는지~
82에 안다 박사님들 많으셔서
쪼금 먹을까 말까 망설여 지는데 제가 내린
결론은 우유식초 검색 했더니
저는 먹자 쪽이네요
다이어트에도 도움 받고 맛도 부드럽고
다만 과하지 않게 먹으려구요
감사해요 변비인데
근데님 댓글보고 제목을 다시 봤네요
정말 선데이서울급 제목입니다. 2222222 하하