야채 냉동해도 될까요.

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감자, 양파, 당근등이 있어요. 싹이 나기도 하고 저장해 두었다 먹고 싶은데요. 혹시 깍둑썰기해서 냉동보관했다가 볶음밥이나 카레라이스 해도 될까요.

[shin77]

네. 대신 해동하면 물러버리기 때문에 뜨거운 찌개나 물에 냉동된 야채를 바로 넣으세요.
저번에 어떤 방송에서 싱싱하지 못한 야채보다는 차라리 냉동 야채가 오히려 영양면에서 더 낫다더군요. 물론 싱싱한걸 얼린거겠죠??^^ 저는 야채가 바로 먹기 넘 많다 싶으면 바로 쌋고 깨끗하게 손질해서 냉동시켜요.

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감사합니다.
내 야채 정리하러 가야겠습니다.^^

[마니또]

싱싱하지않다면 데치거나(푸른잎채소), 볶아서 냉동해두는게 좋아요.