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진짜 맛있는 만능양념장 좀 소개해 주세요.

초보 조회수 : 1,704
작성일 : 2014-12-24 07:18:47
만능양념장이 몇가지 있던데요
진짜 맛있는 만능영념장 좀 알려 주세요.
제육볶음. 찌개 종류에도 막 넣어 쓸 수 있는 것으로요.
IP : 58.237.xxx.148
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '14.12.24 7:28 AM (211.237.xxx.35)

    볶음과 찌개는 공통양념장으로 못쓰고..
    볶음과 조림 양념은 공통 양념장으로 쓸수도 있겠네요.
    찌개는 단맛을 넣으면 안돼서... 볶음과는 완전히 달라요.
    간장 설탕 파 마늘 후추 참기름 깨소금 청주 이정도가 공통양념이고
    매운 볶음이나 조림이면 간장 양을 줄이고 고추장과 고춧가루를 넣으면 됩니다.
    단맛은 설탕으로 할수도 있고 매실청이나 물엿등을 섞어서 쓸수도 있는데
    전체적으로 짠맛의 절반 좀 못미치게 하시는게 좋아요. 그래야 나중에 모자라면 더 넣을수 있으니깐요.
    모자라는건 더 넣을수 있지만 넘치는건 빼기가 힘들어요.
    다진양파, 배나 사과같은 과일은 주 재료에 따라 넣을수도 있어요.
    주로 고기 양념에 넣고 양파나 과일 들어가는만큼 단맛은 줄어야 합니다.

  • 2. ㅇㅇ
    '14.12.24 8:10 AM (116.37.xxx.215)

    우연히 검색하다 들어가본 블로그 인데요 만능양념장/만능찌개장 레시피 있어요
    저도 해봐야지 하면서 만들어보진 않았어요
    조금 만들어보고 입맛에 맞으면 황금레시피처럼 활용하려구요 참조해 보세요

    http://blog.naver.com/cooklhj/20159050907

  • 3. 만능양염장
    '14.12.24 6:19 PM (125.130.xxx.15)

    만능양념장...

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