엄마가 보내주신 녹두(똥그란 녹두가 아니라 쪼개진 녹두)가 냉장고에서 오랫동안 자리를 차지하고 있어요.
그냥 버릴까 하다 뭐라도 만들어먹자 싶어서 녹두죽을 만들어보려는 용기가 났어요.
녹두전을 만들면 좋은데 집에 믹서기가 없으니 이건 패스.
지금 일단 녹두 1컵과 백미+현미 섞인거 2컵을 따로따로 물에 불리고 있어요.
얼마정도 불려야할까요?
불린 녹두를 삶아서 껍질,불순물 제거 후 불린 쌀 넣고 뭉근하게 끓이다 소금간 하면
녹두죽이 되는건가요?
죽을 끓여본적이 없어서..
녹두죽 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요~~
녹두는 껍질이 두꺼워요. 녹두만 따로 불려서 (껍질이 있는경우는 더더욱)
무르게 삶아서 체에 내려요. 껍질에서 녹색이 나와서 예쁜데.
더이상 걸러지지않는 껍질은 버리고 물을 더해서 불린 쌀 넣어요.
거의 팥죽이랑 비슷하죠?
팥은 껍질이 덜 단단해서 걸러도 버릴게 별로 없지만
녹두는 한참 으깨다 남은거 버려요.
으깬걸(거피가 대충 된것)로 하는 건 대충 사먹는걸로 보면 눈에 걸리긴해도
걸르지않고 녹두 먼저 삶고 쌀 넣어서 마저 삶아보세요.
처음건 정말 예쁜 녹색의 고급 녹두죽이 되고,
두번째는 그래도 녹두맛이 포슬거리는 맛 정도 되겠습니다
먼저 녹두를 푸욱 살아요 휘저으면 저절로 으깨질 정도로요ᆞ
그런다음 다른 냄비에 찹쌀 씻어서 물 5-6배 붓고 죽을 끓이세요
죽이 거의 다 되었을때 죽냄비에 삶읏 녹두를합해서 저으면서 중불에서 10분 끓이고 소금간으로 맞춰 주세요
비슷해요
깐녹두인것 같은데
푹 삶으면 체에 거르지 않아도 부드러워지고
그 담에 찹쌀넣어 끓이심 되네요
녹두삼계탕으로 해 먹어도 진짜 좋더라구요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 449334 | 부부가 같이 코 골면 서로 불편한거 못 느끼나요 1 | 병원 | 2014/12/27 | 725 |
| 449333 | 꼭 안아보고 싶은 아이? 18 | 이쁘다. | 2014/12/27 | 3,860 |
| 449332 | 새로 이사온 윗집도 막상막하일듯한 불길한 예감.... | 에휴 | 2014/12/27 | 892 |
| 449331 | 역시 황정민의 연기는 최고에요 7 | 크리스탈 | 2014/12/27 | 2,655 |
| 449330 | 라식 후 라섹으로 재수술하신분 계신가요? 3 | 봉봉엄마 | 2014/12/27 | 5,841 |
| 449329 | 눈물이 나요~난 왜이리 사는지 3 | 열심히 살았.. | 2014/12/27 | 1,783 |
| 449328 | 초딩 아이 또 맞아 죽었네요 3 | 초딩 아이 .. | 2014/12/27 | 2,953 |
| 449327 | 아이가 너무 귀찮아요 35 | 나 | 2014/12/27 | 9,005 |
| 449326 | 피아노, 바둑 언제부터 가르치면 좋을까요? 9 | 돌돌엄마 | 2014/12/27 | 2,054 |
| 449325 | 저도 보습력좋은 크림외 세 가지 추천 227 | 강추 | 2014/12/27 | 20,782 |
| 449324 | 궁금해요 1 | 치과 | 2014/12/27 | 373 |
| 449323 | 강아지(8살)가 요즘 들어 자꾸 물어서 훈련소로 보내려고 해요 15 | 고민 | 2014/12/27 | 2,113 |
| 449322 | 남편들 나이 든 표 나는 증상 있나요? 2 | 기름빠져? | 2014/12/26 | 1,402 |
| 449321 | 가끔 이혼관련 고민글 쓰는이입니다 6 | ㅐㅐ | 2014/12/26 | 2,091 |
| 449320 | 좋아하는 피아니스트 있으세요? 32 | .. | 2014/12/26 | 2,341 |
| 449319 | 연예인 팬싸인회 가보신분... 6 | -- | 2014/12/26 | 1,580 |
| 449318 | 40대 후반인데 면생리대 살지 고민되네요 16 | ㅇㅇ | 2014/12/26 | 2,721 |
| 449317 | 아이 손가락이 문틈에 끼어서 손톱에 시커먼 멍이 들었어요. 4 | .. | 2014/12/26 | 2,601 |
| 449316 | 주택청약 1 | 미성년도 된.. | 2014/12/26 | 647 |
| 449315 | 홍가혜는 어떻게 '거짓말의 화신'으로 만들어졌나 2 | ww | 2014/12/26 | 1,435 |
| 449314 | 미국까지가서 보는 시험이 뭐가있나요? 2 | ㅁㅁ | 2014/12/26 | 1,351 |
| 449313 | 제2롯데월드 근처도 가지 말라고 하셨는데… ” 추락사 인부 가족.. 5 | 00 | 2014/12/26 | 4,040 |
| 449312 | 홍*대 2 | 대학원질문 | 2014/12/26 | 1,282 |
| 449311 | 인명은 제천인가요? 3 | 인명 | 2014/12/26 | 4,408 |
| 449310 | 철없는 남자... 바뀌나요? 7 | ㅜㅜ | 2014/12/26 | 1,838 |