엄마가 보내주신 녹두(똥그란 녹두가 아니라 쪼개진 녹두)가 냉장고에서 오랫동안 자리를 차지하고 있어요.
그냥 버릴까 하다 뭐라도 만들어먹자 싶어서 녹두죽을 만들어보려는 용기가 났어요.
녹두전을 만들면 좋은데 집에 믹서기가 없으니 이건 패스.
지금 일단 녹두 1컵과 백미+현미 섞인거 2컵을 따로따로 물에 불리고 있어요.
얼마정도 불려야할까요?
불린 녹두를 삶아서 껍질,불순물 제거 후 불린 쌀 넣고 뭉근하게 끓이다 소금간 하면
녹두죽이 되는건가요?
죽을 끓여본적이 없어서..
녹두죽 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요~~
녹두는 껍질이 두꺼워요. 녹두만 따로 불려서 (껍질이 있는경우는 더더욱)
무르게 삶아서 체에 내려요. 껍질에서 녹색이 나와서 예쁜데.
더이상 걸러지지않는 껍질은 버리고 물을 더해서 불린 쌀 넣어요.
거의 팥죽이랑 비슷하죠?
팥은 껍질이 덜 단단해서 걸러도 버릴게 별로 없지만
녹두는 한참 으깨다 남은거 버려요.
으깬걸(거피가 대충 된것)로 하는 건 대충 사먹는걸로 보면 눈에 걸리긴해도
걸르지않고 녹두 먼저 삶고 쌀 넣어서 마저 삶아보세요.
처음건 정말 예쁜 녹색의 고급 녹두죽이 되고,
두번째는 그래도 녹두맛이 포슬거리는 맛 정도 되겠습니다
먼저 녹두를 푸욱 살아요 휘저으면 저절로 으깨질 정도로요ᆞ
그런다음 다른 냄비에 찹쌀 씻어서 물 5-6배 붓고 죽을 끓이세요
죽이 거의 다 되었을때 죽냄비에 삶읏 녹두를합해서 저으면서 중불에서 10분 끓이고 소금간으로 맞춰 주세요
비슷해요
깐녹두인것 같은데
푹 삶으면 체에 거르지 않아도 부드러워지고
그 담에 찹쌀넣어 끓이심 되네요
녹두삼계탕으로 해 먹어도 진짜 좋더라구요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 450864 | 다들 수고하셨습니다. 비록 잊고 싶은 잊지말아야 할 일들이 너무.. | 올한해 | 2014/12/31 | 259 |
| 450863 | 머리 파마하고 나서 바로 염색 4 | 쳐발쳐발 | 2014/12/31 | 1,772 |
| 450862 | 직업없는 서민층 여자에 대해서 궁금해요.. 19 | 허니버터 | 2014/12/31 | 5,642 |
| 450861 | 영화 추천좀 해주세요 | 라스트데이 | 2014/12/31 | 279 |
| 450860 | 조현아 동생 조현민 전무 '반드시 복수하겠어' 문자 파문 8 | 82 | 2014/12/31 | 3,647 |
| 450859 | e프리퀀시 빨간색 있으신분1개만 나눔해주세요^^ 4 | 민들레차 | 2014/12/31 | 656 |
| 450858 | 홈쇼핑보험광고..진짜 상담만해도 뭔 이불같은거 막 주나요? 9 | ㅇㅇ | 2014/12/31 | 2,709 |
| 450857 | 외국 사람들의 칭찬 때문에... 좀 들떠요. 7 | ... | 2014/12/31 | 2,174 |
| 450856 | 알려주세요~ 2 | 무식한 질문.. | 2014/12/31 | 396 |
| 450855 | 수수께끼(2-번째) 4 | 꺾은붓 | 2014/12/31 | 422 |
| 450854 | 잘때 회화 엠피 틀어놓고 자도 도움 될까요? 6 | ;;;;;;.. | 2014/12/31 | 1,203 |
| 450853 | 복수다짐하는 자매보니까 사무장님 피골이 상접하는 이유를 알겠네요.. 11 | ㅇㅇ | 2014/12/31 | 3,843 |
| 450852 | 학원비 학년따라인가요 아니면 5 | 질문 | 2014/12/31 | 875 |
| 450851 | 바빠서 연락이 잘 안되는 여자친구... 6 | 고민남 | 2014/12/31 | 2,274 |
| 450850 | 절 추천바래요 3 | 절 추천 | 2014/12/31 | 456 |
| 450849 | 엉엉 굴라쉬 먹고싶어요 7 | ㅇㅇ | 2014/12/31 | 1,598 |
| 450848 | 형제가 빚을 지고 떠나면 10 | 한숨 | 2014/12/31 | 4,791 |
| 450847 | 쇼핑중독은 왜 생기는지 8 | 궁금 | 2014/12/31 | 2,858 |
| 450846 | 서울 눈 많이 오나요? 5 | 지금 | 2014/12/31 | 1,246 |
| 450845 | 딸의 결혼상대 의견좀... 22 | 딸~~ | 2014/12/31 | 5,681 |
| 450844 | 통인이냐 이사메이트냐 1 | 이사 | 2014/12/31 | 1,809 |
| 450843 | 서울 척추 잘 보는 병원 좀 알려주세요 3 | 척추전문병원.. | 2014/12/31 | 1,782 |
| 450842 | 문재인, '상(商)도덕'에 어긋나는 일' 17 | 적확하네~ | 2014/12/31 | 1,766 |
| 450841 | 조현민 의외네요 22 | ss | 2014/12/31 | 15,767 |
| 450840 | 역시 여자의 부내는 피부에서부터죠 5 | 나돌아갈래 | 2014/12/31 | 4,218 |