엄마가 보내주신 녹두(똥그란 녹두가 아니라 쪼개진 녹두)가 냉장고에서 오랫동안 자리를 차지하고 있어요.
그냥 버릴까 하다 뭐라도 만들어먹자 싶어서 녹두죽을 만들어보려는 용기가 났어요.
녹두전을 만들면 좋은데 집에 믹서기가 없으니 이건 패스.
지금 일단 녹두 1컵과 백미+현미 섞인거 2컵을 따로따로 물에 불리고 있어요.
얼마정도 불려야할까요?
불린 녹두를 삶아서 껍질,불순물 제거 후 불린 쌀 넣고 뭉근하게 끓이다 소금간 하면
녹두죽이 되는건가요?
죽을 끓여본적이 없어서..
녹두죽 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요~~
녹두는 껍질이 두꺼워요. 녹두만 따로 불려서 (껍질이 있는경우는 더더욱)
무르게 삶아서 체에 내려요. 껍질에서 녹색이 나와서 예쁜데.
더이상 걸러지지않는 껍질은 버리고 물을 더해서 불린 쌀 넣어요.
거의 팥죽이랑 비슷하죠?
팥은 껍질이 덜 단단해서 걸러도 버릴게 별로 없지만
녹두는 한참 으깨다 남은거 버려요.
으깬걸(거피가 대충 된것)로 하는 건 대충 사먹는걸로 보면 눈에 걸리긴해도
걸르지않고 녹두 먼저 삶고 쌀 넣어서 마저 삶아보세요.
처음건 정말 예쁜 녹색의 고급 녹두죽이 되고,
두번째는 그래도 녹두맛이 포슬거리는 맛 정도 되겠습니다
먼저 녹두를 푸욱 살아요 휘저으면 저절로 으깨질 정도로요ᆞ
그런다음 다른 냄비에 찹쌀 씻어서 물 5-6배 붓고 죽을 끓이세요
죽이 거의 다 되었을때 죽냄비에 삶읏 녹두를합해서 저으면서 중불에서 10분 끓이고 소금간으로 맞춰 주세요
비슷해요
깐녹두인것 같은데
푹 삶으면 체에 거르지 않아도 부드러워지고
그 담에 찹쌀넣어 끓이심 되네요
녹두삼계탕으로 해 먹어도 진짜 좋더라구요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 474067 | 인사이드 아웃, 저는 영 별로더군요... 12 | 영화 | 2015/08/20 | 2,979 |
| 474066 | 수시원서쓸때 학생사진은 어떻게 7 | ᆢ | 2015/08/20 | 2,819 |
| 474065 | 초등 1학년 딸아인데요 4 | 걱정엄마 | 2015/08/20 | 1,220 |
| 474064 | 출퇴근을 해야하는 상황인데 춘천에서 철원까지 출퇴근 가능할까요?.. 2 | fdsaff.. | 2015/08/20 | 1,235 |
| 474063 | 사진 감상하고 싶은데 조언 부탁드립니다. 3 | 어디서 | 2015/08/20 | 379 |
| 474062 | 헬리코박터 먹고있는데 부작용이 8 | 드셔보신분~.. | 2015/08/20 | 2,177 |
| 474061 | 전 그 배우가 이쁘던데요 17 | ㅇㅇ | 2015/08/20 | 3,855 |
| 474060 | 유니클로 심리스쇼츠 입어보신 분 계세요? 6 | ... | 2015/08/20 | 4,014 |
| 474059 | 고장난 디지털피아노 버리기 5 | 어떻게 | 2015/08/20 | 8,492 |
| 474058 | 피렌체 아울렛에 고야드 매장있나요? | 모모 | 2015/08/20 | 3,329 |
| 474057 | 교수임용되는걸 보니까 4 | ㄷㄷ | 2015/08/20 | 3,066 |
| 474056 | 저도 만화제목 알고 싶어요!! 5 | 요정 | 2015/08/20 | 652 |
| 474055 | 쇠부분은 소다로 나머지는 물로 닦아도 되겠죠? 1 | 자전거 청소.. | 2015/08/20 | 491 |
| 474054 | 베이컨이나 훈제오리 굽기 좋은 후라이팬 추천 해 주세요. 3 | ... | 2015/08/20 | 973 |
| 474053 | 암살,미션임파서블...11살 아이가 봐도 됄까요?? 9 | 영화 | 2015/08/20 | 1,010 |
| 474052 | 입매 이뻐질려면 교정만 하면 될까요?? 1 | .. | 2015/08/20 | 1,207 |
| 474051 | 압박스타킹 추천좀 4 | 진ㄴㄴㄴ | 2015/08/20 | 1,668 |
| 474050 | 생일날 돌아가시는 분들 운명은 뭘까요.. 4 | 정1214 | 2015/08/20 | 2,462 |
| 474049 | 소방관에 주정차 위반 과태료 부과권한 생긴다 | 세우실 | 2015/08/20 | 521 |
| 474048 | 네스프레소 머신쓰는분들...청소 문제요.. 7 | 라떼 | 2015/08/20 | 9,205 |
| 474047 | 저는 손님만 몰고다니는게 아니라 길도 많이 물어봐요 6 | 도와드립니다.. | 2015/08/20 | 1,748 |
| 474046 | 마음 약한 사람의 인간관계 6 | .. | 2015/08/20 | 4,356 |
| 474045 | 환갑여행? 5 | 또나 | 2015/08/20 | 1,339 |
| 474044 | 썰전 벼농사후임으로 누가 좋을까요?? 7 | ㅇㅇ | 2015/08/20 | 1,542 |
| 474043 | 용인외대 vs 서울외대 10 | 대학 | 2015/08/20 | 3,316 |