엄마가 보내주신 녹두(똥그란 녹두가 아니라 쪼개진 녹두)가 냉장고에서 오랫동안 자리를 차지하고 있어요.
그냥 버릴까 하다 뭐라도 만들어먹자 싶어서 녹두죽을 만들어보려는 용기가 났어요.
녹두전을 만들면 좋은데 집에 믹서기가 없으니 이건 패스.
지금 일단 녹두 1컵과 백미+현미 섞인거 2컵을 따로따로 물에 불리고 있어요.
얼마정도 불려야할까요?
불린 녹두를 삶아서 껍질,불순물 제거 후 불린 쌀 넣고 뭉근하게 끓이다 소금간 하면
녹두죽이 되는건가요?
죽을 끓여본적이 없어서..
녹두죽 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요~~
녹두는 껍질이 두꺼워요. 녹두만 따로 불려서 (껍질이 있는경우는 더더욱)
무르게 삶아서 체에 내려요. 껍질에서 녹색이 나와서 예쁜데.
더이상 걸러지지않는 껍질은 버리고 물을 더해서 불린 쌀 넣어요.
거의 팥죽이랑 비슷하죠?
팥은 껍질이 덜 단단해서 걸러도 버릴게 별로 없지만
녹두는 한참 으깨다 남은거 버려요.
으깬걸(거피가 대충 된것)로 하는 건 대충 사먹는걸로 보면 눈에 걸리긴해도
걸르지않고 녹두 먼저 삶고 쌀 넣어서 마저 삶아보세요.
처음건 정말 예쁜 녹색의 고급 녹두죽이 되고,
두번째는 그래도 녹두맛이 포슬거리는 맛 정도 되겠습니다
먼저 녹두를 푸욱 살아요 휘저으면 저절로 으깨질 정도로요ᆞ
그런다음 다른 냄비에 찹쌀 씻어서 물 5-6배 붓고 죽을 끓이세요
죽이 거의 다 되었을때 죽냄비에 삶읏 녹두를합해서 저으면서 중불에서 10분 끓이고 소금간으로 맞춰 주세요
비슷해요
깐녹두인것 같은데
푹 삶으면 체에 거르지 않아도 부드러워지고
그 담에 찹쌀넣어 끓이심 되네요
녹두삼계탕으로 해 먹어도 진짜 좋더라구요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 451571 | 세월호261일) 새해 첫날.. 아직 차갑고 어두운 곳에 계신 분.. 11 | bluebe.. | 2015/01/01 | 378 |
| 451570 | 남편이 있어서 좋은 점?? 굳이 이 사람일 필요가??? 13 | 모르겠다 | 2015/01/01 | 3,809 |
| 451569 | 침대사야하는데요. 1 | .. | 2015/01/01 | 795 |
| 451568 | ㅇ ㅎ ㅅ 14 | 짜증 | 2015/01/01 | 2,747 |
| 451567 | 인터넷 보세쇼핑몰에서 오리털패딩 구입하신분 계신가요? 1 | 지름신 | 2015/01/01 | 738 |
| 451566 | 중국어학원 추천 부탁드려요 3 | 궁금이 | 2015/01/01 | 1,233 |
| 451565 | 서태지콘서트 다녀왔어요 28 | joy | 2015/01/01 | 4,060 |
| 451564 | 명품 가방 좀 추천해주세요. 7 | 육아맘 | 2015/01/01 | 2,418 |
| 451563 | 국가장학금 받을때 공인인증서요 3 | .. | 2015/01/01 | 1,347 |
| 451562 | 남대문 아동복 도매/사입에 관해 궁금해요 8 | 아동복판매 | 2015/01/01 | 5,780 |
| 451561 | 제가 심심하니 조카 데려다키우라는 농담하는 시어머니 38 | 농담? | 2015/01/01 | 14,418 |
| 451560 | 이 식품이 뭘까요? 2 | ^^;; | 2015/01/01 | 929 |
| 451559 | 양재역쪽에서 아산병원이 먼가요 9 | ‥ | 2015/01/01 | 704 |
| 451558 | 차명계좌관련 9 | 고민중 | 2015/01/01 | 1,485 |
| 451557 | 이름 모르는 한봉지 견과류 찾아요 | 82쿡 수사.. | 2015/01/01 | 525 |
| 451556 | 불고기 볶은후에 키위 넣어도 될까요 2 | 불고기 | 2015/01/01 | 961 |
| 451555 | 이 남자는 저에게 관심이 없다고 봐도 되겠지요? 9 | 보니 | 2015/01/01 | 3,621 |
| 451554 | 광주에서 가족사진 잘 찍는곳 추천해주세요. 3 | 사진 | 2015/01/01 | 1,829 |
| 451553 | 이 여자의 심리 상태는 도대체 뭔가요??? 17 | mulzom.. | 2015/01/01 | 5,422 |
| 451552 | 도와주세요. 테팔vs해피콜 결제직전 15 | 결제직전임 | 2015/01/01 | 9,325 |
| 451551 | 시아버님 폐렴으로 입원 어떡하면 좋나요? 3 | 라라라 | 2015/01/01 | 2,441 |
| 451550 | 택배를 받았어요 3 | 하하ㅠㅠ | 2015/01/01 | 1,305 |
| 451549 | 나씨 여자아기 이름 봐주세요~ 11 | 고민 | 2015/01/01 | 3,681 |
| 451548 | 손석희씨는 뭐랄까 잔잔한 감동을 주는것 같아요 4 | .... | 2015/01/01 | 1,960 |
| 451547 | 님아~ 그 강을 건너지마오.. 할머니, 지금은 어디에서 사시나요.. 1 | . | 2015/01/01 | 4,191 |