엄마가 보내주신 녹두(똥그란 녹두가 아니라 쪼개진 녹두)가 냉장고에서 오랫동안 자리를 차지하고 있어요.
그냥 버릴까 하다 뭐라도 만들어먹자 싶어서 녹두죽을 만들어보려는 용기가 났어요.
녹두전을 만들면 좋은데 집에 믹서기가 없으니 이건 패스.
지금 일단 녹두 1컵과 백미+현미 섞인거 2컵을 따로따로 물에 불리고 있어요.
얼마정도 불려야할까요?
불린 녹두를 삶아서 껍질,불순물 제거 후 불린 쌀 넣고 뭉근하게 끓이다 소금간 하면
녹두죽이 되는건가요?
죽을 끓여본적이 없어서..
녹두죽 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요~~
녹두는 껍질이 두꺼워요. 녹두만 따로 불려서 (껍질이 있는경우는 더더욱)
무르게 삶아서 체에 내려요. 껍질에서 녹색이 나와서 예쁜데.
더이상 걸러지지않는 껍질은 버리고 물을 더해서 불린 쌀 넣어요.
거의 팥죽이랑 비슷하죠?
팥은 껍질이 덜 단단해서 걸러도 버릴게 별로 없지만
녹두는 한참 으깨다 남은거 버려요.
으깬걸(거피가 대충 된것)로 하는 건 대충 사먹는걸로 보면 눈에 걸리긴해도
걸르지않고 녹두 먼저 삶고 쌀 넣어서 마저 삶아보세요.
처음건 정말 예쁜 녹색의 고급 녹두죽이 되고,
두번째는 그래도 녹두맛이 포슬거리는 맛 정도 되겠습니다
먼저 녹두를 푸욱 살아요 휘저으면 저절로 으깨질 정도로요ᆞ
그런다음 다른 냄비에 찹쌀 씻어서 물 5-6배 붓고 죽을 끓이세요
죽이 거의 다 되었을때 죽냄비에 삶읏 녹두를합해서 저으면서 중불에서 10분 끓이고 소금간으로 맞춰 주세요
비슷해요
깐녹두인것 같은데
푹 삶으면 체에 거르지 않아도 부드러워지고
그 담에 찹쌀넣어 끓이심 되네요
녹두삼계탕으로 해 먹어도 진짜 좋더라구요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 476061 | 국제다큐영화제 정보에요. 8 | 아정말 | 2015/08/26 | 687 |
| 476060 | 인강용 넷북or노트북 5 | 고민 | 2015/08/26 | 1,501 |
| 476059 | 아파트등기하는데 법무사금액 적당한가요? 13 | 법무사 | 2015/08/26 | 2,395 |
| 476058 | 우리 강아지가 숨을 너무 가쁘게 쉬어요 7 | 찰리호두맘 | 2015/08/26 | 9,293 |
| 476057 | 무료 티브 볼 수 있는 곳 아세요? 2 | .. | 2015/08/26 | 1,723 |
| 476056 | 편의점에서 진열장 안의 병 음료수를 꺼내다가 3 | 며칠전 | 2015/08/26 | 1,969 |
| 476055 | 한겨울용 오리털점퍼 몇 필파워? 정도되야하나요? | .. | 2015/08/26 | 413 |
| 476054 | 김구라가 sbs공채가 된 후 14 | .. | 2015/08/26 | 4,538 |
| 476053 | 쓸개에 용종 수술하라고 하네요. 해보신분 계신가요? 4 | say785.. | 2015/08/26 | 4,677 |
| 476052 | 파프리카가 셔요(급해요) 2 | ddd | 2015/08/26 | 1,811 |
| 476051 | 어린 자녀 중국어 시키시는 분들 답변좀... 2 | 궁금 | 2015/08/26 | 1,433 |
| 476050 | 온라인 리딩타운 하고 계시는 자녀분 두신 부모님들 계신가요? | 만두 | 2015/08/26 | 1,077 |
| 476049 | 볼에 바람넣고 사진찍는 이유 4 | ㅇㅇ | 2015/08/26 | 2,386 |
| 476048 | 제가 살수있는 방법좀 3 | 느린 아이 | 2015/08/26 | 1,488 |
| 476047 | 신혼여행에서 돌아와서 시댁 갔을때 생각나네요 5 | 아 | 2015/08/26 | 3,311 |
| 476046 | 아파트 장터에서 넘어졌어요. 10 | 아퍼요. | 2015/08/26 | 3,781 |
| 476045 | 고1여학생 .. 매일 운동 1시간씩 한다는거 이상할까요? 5 | ^^ | 2015/08/26 | 2,140 |
| 476044 | 샤워부스하수구가 막혔어요 3 | 오늘 | 2015/08/26 | 1,908 |
| 476043 | 질염 검사결관데 정밀균감염이래요.. 이게 뭘죠? 6 | 궁금이 | 2015/08/26 | 9,936 |
| 476042 | 동네치과 대학병원치과 차이(내용 길어요) 9 | 임플란트 싫.. | 2015/08/26 | 11,376 |
| 476041 | 이혼소송을 하게되면 남편계속보게되나요? 3 | 준비 | 2015/08/26 | 2,096 |
| 476040 | 예전처럼 점수대로 대학가는게 공평한거 같아요 4 | 그냥 | 2015/08/26 | 1,858 |
| 476039 | 논술 7 | .. | 2015/08/26 | 2,348 |
| 476038 | 김구라 쉴드 참 징그러운게 79 | 김구라 | 2015/08/26 | 6,714 |
| 476037 | 김구라 그리고 신세한탄 3 | ㄴㄴ | 2015/08/26 | 1,799 |