음식점은 국내산을 안 써서 그런지 고기가 많던데 정육점에서 사면 거의 뼈 밖에 없더라구요.
이전에 먹을점 남겨놓고 팔았는데
요즘은뼈를 팔더라구요.
등뼈라고 하기보다는 감자탕용뼈라고 된게 나아요.
직접 손질해주는 동네정육점이라면 감자탕용으로 달라고 하면 될듯해요.
정 아니년 돼지갈비사다가 해도 맛은...아쉬운대로 나더라구요.
아..중요한건 간만 맞으면 다 맛나요.
묵은지여도 좋고...들깨가루넣으면 더 좋고...
전부 그래요.
정말 뼈만 남겨두고 감자탕용이라고 팔아요.
고기 별로 없어요.
외국산을 음식점서는 쓰죠.
엄청 많던데
외국산은 살이 많은데 국내산은 살이 별로 없다고 들었어요..
우리나라는 돼지갈비를 선호해서 등뼈 갈비 발라내서 팔아야 수지가 맞는거고 딴 나라는 대충 여러마리 해체하는게 타산이 맞대요... 살 많이 붙은건 다 수입산이고 국산은 살 거의 없는데 살 많이 하려면 갈비살이나 립 사서 넣으면 되요
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